Πλοία στη λίμνη Κωνσταντία χωρίς εστιατόρια: Ποιος θα σώσει τα μπιστρό;

Πλοία στη λίμνη Κωνσταντία χωρίς εστιατόρια: Ποιος θα σώσει τα μπιστρό;

Τα πορθμεία Lake Constance μεταξύ Konstanz και Meersburg θα μείνουν χωρίς μισθωτή από τον Ιανουάριο. Πως Schwäbische.de αναφέρει, η Midce GmbH, η τρέχουσα εταιρεία εκμετάλλευσης, αποφάσισε να τερματίσει τις δραστηριότητες τροφοδοσίας στα πορθμεία. Βασική αιτία αυτής της απόφασης είναι η έντονη έλλειψη προσωπικού, η οποία επιβαρύνει πολύ την εταιρεία στη σημερινή οικονομική συγκυρία.

Ο Marco D’Arca, εστιάτορας της Midce GmbH, τονίζει ότι εκτός από την έλλειψη προσωπικού, στην καταγγελία συνέβαλε και η απότομη αύξηση των τιμών αγοράς. Μια μακροχρόνια απουσία λόγω ασθένειας από την άνοιξη του 2025 έχει επιδεινώσει περαιτέρω την κατάσταση. Αυτές οι συνθήκες σημαίνουν ότι οι καθημερινές λειτουργίες στα πορθμεία γίνονται όλο και πιο απρόβλεπτες.

Προκλήσεις και λύσεις

Οι επιβάτες περνούν μόνο 20 έως 40 λεπτά στα πλοία, κάτι που απαιτεί γρήγορη και αποτελεσματική εξυπηρέτηση. Η πίεση στο προσωπικό είναι τεράστια, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, που λειτουργούν ταυτόχρονα έως και πέντε πλοία. Αυτό ώθησε τους χειριστές να επανατοποθετήσουν το "Lodi" τον Απρίλιο. Αντί για το προηγούμενο μπιστρό, υπάρχουν πλέον μηχανήματα αυτόματης πώλησης τροφίμων και ποτών, τα οποία αντιπροσωπεύουν μια πρακτική και σύγχρονη λύση.

Τα σχόλια σχετικά με αυτήν τη μετατροπή ήταν αρχικά μικτά, αλλά οι απόψεις έχουν έκτοτε εξελιχθεί θετικά. Τα μηχανήματα χρησιμοποιούνται κυρίως από ημερήσιους επισκέπτες και παραθεριστές που βρίσκονται σε διαμετακόμιση. Η D'Arca το βλέπει αυτό ως μια καλή λύση, καθώς τα μηχανήματα προσφέρουν μια εκτενή ποικιλία προϊόντων όλο το εικοσιτετράωρο.

Outlook: Επανατοποθέτηση του "Konstanz"

Μετά την εμπειρία με το "Lodi", το "Konstanz" θα μετατραπεί επίσης σύντομα, όπως φαίνεται από τον διαγωνισμό της δημοτικής επιχείρησης κοινής ωφέλειας της Konstanz. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα σημαντικό μέτρο για να αντιμετωπιστούν τα συνεχιζόμενα προβλήματα προσωπικού και να γίνει ο τομέας της εστίασης πιο ελκυστικός ξανά.

Ένα άλλο γεγονός που επηρεάζει τον κλάδο της εστίασης σε αυτά τα πλοία είναι η πιθανότητα οι φορείς εκμετάλλευσης και οι δημοτικές επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας να αναζητήσουν από κοινού έναν διάδοχο. Ωστόσο, δεν έχει καθοριστεί ακόμη διάδοχος. Το αβέβαιο μέλλον της τροφοδοσίας εντός του πλοίου θα μπορούσε να ρίξει σκιά στην κατά τα άλλα προσανατολισμένη στις υπηρεσίες δομή της υπηρεσίας πορθμείων.

Οι προκλήσεις της τροφοδοσίας στα πλοία της λίμνης Κωνσταντίας αντικατοπτρίζονται και στις γενικές οικονομικές συνθήκες. Υπάρχουν αναφορές για αβεβαιότητα παντού – είτε στην αγορά εστιατορίων είτε σε άλλους τομείς. Η προσαρμοστικότητα των εταιρειών θα είναι το κλειδί για να ξεπεραστούν αυτά τα εμπόδια.