رئيس جديد في Felsengartenkellerei: تحديات المستقبل!

رئيس جديد في Felsengartenkellerei: تحديات المستقبل!

الابتكارات في مجال النبيذ: في Felsengartenkellerei Besigheim، أصبح التحدي الذي يتعين على المدير الإداري الجديد، فيشر، التغلب عليه، كبيرًا. لقد شرع في تقليل هياكل التكلفة بعد أن أصبحت العملية كبيرة جدًا بسبب عمليات الاندماج والاستحواذ في المنطقة. إن هياكل العملية في هيسيغهايم مصممة بالفعل على نطاق أوسع، وتثير تساؤلات حول ما إذا كانت ستكون هناك أي عواقب على الأفراد. ويرى فيشر هدفه بوضوح: فلابد من توسيع العلاقات مع تجار التجزئة من أجل الحصول على موطئ قدم وطني أقوى وزيادة المبيعات خارج فورتمبيرغ. إنه يستفيد بشكل خاص من اتصالاته منذ أن كان رئيسًا لـ Sonnenhof.

كان Sonnenhof، المعروف بأنه أكبر مصنع نبيذ خاص في فورتمبيرغ بمساحة تبلغ حوالي 53 هكتارًا من مزارع الكروم، يديره فيشر ويوضح أنه يتمتع بخبرة جيدة في هذه الصناعة. يرى فرصًا للنبيذ في وادي نيكار صحيفة بيتيجهايم وخاصة في الصادرات إلى دول الشمال وآسيا ودول البلطيق. وهذا يمكن أن يعطي زخما جديدا لزراعة الكروم المتقلصة التي يريد كبحها.

تغير المناخ وتحدياته

لا يتعرض مشهد النبيذ لضغوط من التحديات التشغيلية فحسب، بل يتأثر بشدة أيضًا تغير المناخ متأثر. إن الظروف الجوية القاسية مثل الصقيع اللاحق أو فترات الحرارة تعرض الآن الكروم للخطر وتجعل الزراعة في المنطقة أكثر صعوبة. يتعين على فيشر أيضًا أن يتعامل مع حقيقة أن أسعار العنب تنخفض حاليًا بشكل حاد وتدفع العديد من سكان فينجرت إلى تخصيص الأراضي جانبًا أو حتى تطهيرها. وهذا يؤدي إلى فجوات مثيرة للقلق في المشهد الثقافي، وخاصة في المنحدرات الشديدة في وادي نيكار.

تشكو المزيد والمزيد من الشركات من مشاكل حماية النباتات لأن المناطق غير المزروعة يمكن أن تنشر الأمراض الفطرية إلى الممتلكات المجاورة. ويلعب التحدي المتمثل في زراعة أصناف العنب المستدامة الأكثر مقاومة للأمراض دورًا رئيسيًا. ويمكن أن تقدم أصناف العنب المقاومة للفطريات حلاً على وجه الخصوص، في حين يتم إزالة أصناف العنب التي لا تحظى بشعبية على نحو متزايد.

الاستدامة في زراعة النبيذ

الوضع الحالي هو أيضا في تقرير أعمال برووين بوضوح. وقد أبرز خبراء الصناعة أن الاستدامة تظل قضية رئيسية. يدعو حوالي 80% من خبراء الصناعة إلى وضع معيار موحد لتوصيل النبيذ العضوي إلى المستهلكين. لقد قام أكثر من نصف مزارعي النبيذ بالفعل بتنفيذ تدابير لتحقيق الاستدامة البيئية. ومع ذلك، فإن استعداد المستهلكين لدفع ثمن النبيذ المنتج عضويا لا يزال يمثل مشكلة مركزية.

إن التحديات التي يفرضها تغير المناخ، إلى جانب الظروف الاقتصادية للصناعة، تتطلب الآن حلولاً إبداعية وتعاونًا بين جميع اللاعبين على طول سلسلة القيمة. يضع فيشر هذه الحقائق في الاعتبار عندما يخطط للارتقاء بـ Felsengartenkellerei إلى آفاق جديدة وصناعة النبيذ التي تصمد أمام المستقبل في المنطقة.