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Nuevo jefe en Felsengartenkellerei: ¡desafíos para el futuro!
Ludwigsburg - Nuevos retos para la industria del vino bajo el liderazgo de Fischer: reducir costes, fortalecer las relaciones con los minoristas y controlar el cambio climático.
Nuevo jefe en Felsengartenkellerei: ¡desafíos para el futuro!
Innovaciones en el panorama vitivinícola: en Felsengartenkellerei Besigheim el reto que debe superar el nuevo director general Fischer es cada vez mayor. Se ha propuesto reducir las estructuras de costos luego de que la operación se volvió demasiado grande debido a fusiones y adquisiciones en la región. Las estructuras de la operación en Hessigheim en realidad están diseñadas para escalas mayores, lo que plantea la pregunta de si habrá consecuencias para el personal. Fischer tiene claro su objetivo: ampliar las relaciones con los minoristas para tener una presencia nacional más fuerte y aumentar las ventas más allá de Württemberg. Se beneficia especialmente de los contactos que tuvo durante su época como director del Sonnenhof.
La Sonnenhof, conocida como la bodega privada más grande de Württemberg con alrededor de 53 hectáreas de viñedos, está dirigida por Fischer y deja claro que tiene buena mano para el sector. Ve oportunidades para el vino en el valle del Neckar Periódico Bietigheim especialmente en las exportaciones a los países nórdicos, asiáticos y bálticos. Esto podría dar un nuevo impulso a la menguante viticultura que quiere frenar.
El cambio climático y sus desafíos
La escena del vino no sólo está bajo presión por los desafíos operativos, sino que también se ve fuertemente afectada por Cambio climático afectado. Las condiciones climáticas extremas, como las posteriores heladas o los períodos de calor, ponen ahora en peligro las vides y dificultan el cultivo en la región. Fischer también tiene que lidiar con el hecho de que actualmente los precios de la uva están cayendo bruscamente y están llevando a muchos residentes de Wengert a reservar o incluso despejar tierras. Esto provoca lagunas preocupantes en el paisaje cultural, especialmente en las empinadas laderas del valle del Neckar.
Cada vez más empresas se quejan de problemas con la protección de las plantas, porque las zonas no cultivadas pueden propagar enfermedades fúngicas a las propiedades vecinas. El desafío de cultivar variedades de uva sostenibles que sean más resistentes a las enfermedades juega un papel central. Las variedades de uva especialmente resistentes a los hongos (PiWi) podrían ofrecer una solución, mientras que las variedades de uva impopulares están siendo eliminadas cada vez más.
Sostenibilidad en la viticultura
La situación actual también está en el Informe empresarial de ProWein claramente. Los expertos de la industria han destacado que la sostenibilidad sigue siendo una cuestión clave. Alrededor del 80% de los expertos del sector piden una norma uniforme para comunicar los vinos ecológicos a los consumidores. Más de la mitad de todos los viticultores ya han implementado medidas para la sostenibilidad ecológica. Sin embargo, la disposición de los consumidores a pagar por vinos producidos orgánicamente sigue siendo un problema central.
Los desafíos que plantea el cambio climático, junto con las condiciones económicas de la industria, ahora requieren soluciones creativas y cooperación entre todos los actores a lo largo de la cadena de valor. Fischer tiene estos hechos en mente mientras planea llevar Felsengartenkellerei a nuevas alturas y elaborar vinos preparados para el futuro en la región.