Uusi pomo Felsengartenkellereissä: tulevaisuuden haasteita!

Uusi pomo Felsengartenkellereissä: tulevaisuuden haasteita!

Innovaatioita viinimaailmassa: Felsengartenkellerei Besigheimissa haaste, joka uuden toimitusjohtajan Fischerin on voitettava, on tulossa suureksi. Hän on pyrkinyt karsimaan kustannusrakenteita sen jälkeen, kun toiminnasta tuli liian suuri alueen fuusioiden ja yritysostojen seurauksena. Hessigheimin toiminnan rakenteet on todella suunniteltu isompiin mittasuhteisiin ja herättää kysymyksen, tuleeko siitä mitään henkilöstövaikutuksia. Fischer näkee tavoitteensa selkeästi: suhteita jälleenmyyjiin tulee laajentaa, jotta saadaan vahvempi valtakunnallinen jalansija ja kasvattaa myyntiä Württembergin ulkopuolella. Hän hyötyy erityisesti yhteyksistään Sonnenhofin johtajana.

Sonnenhof, joka tunnetaan Württembergin suurimpana yksityisenä viinitilana noin 53 hehtaarin viinitarhoineen, on Fischerin johtama ja osoittaa, että hänellä on hyvä käsi alalle. Hän näkee viinin mahdollisuuksia Neckar-laaksossa Bietigheim-lehti erityisesti viennissä Pohjoismaihin, Aasiaan ja Baltiaan. Tämä voisi antaa uutta pontta kutistuvalle viininviljelylle, jota hän haluaa hillitä.

Ilmastonmuutos ja sen haasteet

Viinimaailma ei ole pelkästään toiminnallisten haasteiden paineen alaisena, vaan se vaikuttaa myös voimakkaasti Ilmastonmuutos vaikuttaa. Äärimmäiset sääolosuhteet, kuten myöhemmät pakkaset tai helteet, vaarantavat nyt viiniköynnöksiä ja vaikeuttavat viljelyä alueella. Fischer joutuu myös käsittelemään sitä tosiasiaa, että rypäleiden hinnat laskevat tällä hetkellä jyrkästi ja saavat monet Wengertin asukkaat kesannoitumaan tai jopa raivaamaan maata. Tämä johtaa huolestuttaviin aukkoihin kulttuurimaisemassa, erityisesti Neckar-laakson jyrkillä rinteillä.

Yhä useammat yritykset valittavat kasvinsuojeluongelmista, koska viljelemättömät alueet voivat levitä sienitauteja naapurikiinteistöille. Keskeisessä roolissa on haaste kasvattaa kestäviä ja taudeille kestävämpiä rypälelajikkeita. Erityisesti sienenkestävät rypälelajikkeet (PiWi) voisivat tarjota ratkaisun, kun taas epäsuosittuja rypälelajikkeita raivataan yhä enemmän.

Kestävyys viininviljelyssä

Nykyinen tilanne on myös ProWeinin liiketoimintaraportti selvästi. Alan asiantuntijat ovat korostaneet, että kestävyys on edelleen keskeinen kysymys. Noin 80 % alan asiantuntijoista vaatii yhtenäistä standardia luomuviinien tiedottamiselle kuluttajille. Yli puolet kaikista viininviljelijöistä on jo toteuttanut toimenpiteitä ekologisen kestävyyden edistämiseksi. Kuluttajien halukkuus maksaa luonnonmukaisesti tuotetuista viineistä on kuitenkin edelleen keskeinen ongelma.

Ilmastonmuutoksen tuomat haasteet yhdistettynä alan taloudellisiin olosuhteisiin edellyttävät nyt luovia ratkaisuja ja yhteistyötä kaikkien arvoketjun toimijoiden välillä. Fischer pitää nämä tosiasiat mielessä, kun hän aikoo viedä Felsengartenkellerein alueen uusiin korkeuksiin ja tulevaisuuden kestävään viininvalmistukseen.