Suche
Mein Konto
Novi šef u Felsengartenkellerei: izazovi za budućnost!
Ludwigsburg - Novi izazovi za vinsku industriju pod vodstvom Fischera: smanjenje troškova, jačanje odnosa s trgovcima na malo i svladavanje klimatskih promjena.
Novi šef u Felsengartenkellerei: izazovi za budućnost!
Inovacije na vinskoj sceni: U Felsengartenkellerei Besigheim izazov s kojim se novi direktor Fischer mora suočiti postaje velik. Namjeravao je smanjiti strukturu troškova nakon što je operacija postala prevelika zbog spajanja i akvizicija u regiji. Strukture operacije u Hessigheimu doista su osmišljene za veće razmjere i postavlja pitanje hoće li biti ikakvih kadrovskih posljedica. Fischer jasno vidi svoj cilj: odnose s trgovcima na malo treba proširiti kako bi se dobio snažniji nacionalni oslonac i povećala prodaja izvan Württemberga. Osobito su mu od koristi njegovi kontakti iz vremena dok je bio na čelu Sonnenhofa.
Sonnenhofom, poznatom kao najveća privatna vinarija u Württembergu s oko 53 hektara vinograda, upravljao je Fischer i jasno daje do znanja da ima dobre ruke za industriju. On vidi prilike za vino u dolini Neckar Novine Bietigheim posebno u izvozu u nordijske, azijske i baltičke zemlje. To bi moglo dati novi zamah sve manjem vinogradarstvu koje želi obuzdati.
Klimatske promjene i njihovi izazovi
Vinska scena nije samo pod pritiskom operativnih izazova, već je i pod velikim utjecajem Klimatske promjene pogođeni. Ekstremni vremenski uvjeti kao što su naknadni mrazevi ili razdoblja vrućine sada ugrožavaju vinovu lozu i otežavaju uzgoj u regiji. Fischer se također mora suočiti s činjenicom da cijene grožđa trenutno naglo padaju i navode mnoge stanovnike Wengerta da ostave po strani ili čak iskrče zemlju. To dovodi do zabrinjavajućih praznina u kulturnom krajoliku, posebno na strmim padinama doline Neckar.
Sve više tvrtki žali se na probleme sa zaštitom bilja jer neobrađene površine mogu prenijeti gljivične bolesti na susjedna imanja. Izazov uzgoja održivih sorti grožđa koje su otpornije na bolesti igra središnju ulogu. Sorte grožđa koje su posebno otporne na gljivice (PiWi) mogle bi ponuditi rješenje, dok se nepopularne sorte grožđa sve više uklanjaju.
Održivost u vinogradarstvu
Trenutna situacija je također u ProWein poslovno izvješće jasno. Stručnjaci iz industrije istaknuli su da održivost ostaje ključno pitanje. Otprilike 80% stručnjaka iz industrije poziva na jedinstveni standard za komuniciranje potrošača o ekološkim vinima. Više od polovice svih vinogradara već je provelo mjere ekološke održivosti. Ipak, spremnost potrošača da plate organski proizvedena vina ostaje središnji problem.
Izazovi koje nameću klimatske promjene, zajedno s ekonomskim uvjetima u industriji, sada zahtijevaju kreativna rješenja i suradnju između svih sudionika u lancu vrijednosti. Fischer ima ove činjenice na umu dok planira podići Felsengartenkellerei na nove visine i proizvodnju vina u regiji u budućnosti.