Új főnök a Felsengartenkellereiben: kihívások a jövőre nézve!

Új főnök a Felsengartenkellereiben: kihívások a jövőre nézve!

Újítások a borvilágban: A Felsengartenkellerei Besigheimben egyre nagyobb kihívást jelent az új ügyvezető, Fischernek leküzdenie. A költségstruktúrák csökkentését tűzte ki célul, miután a művelet túlságosan nagyra nőtt a régióban történt fúziók és felvásárlások miatt. A hessigheimi hadművelet struktúráit valóban nagyobb léptékre tervezték, és felveti a kérdést, hogy lesznek-e személyi következményei. Fischer világosan látja célját: a kiskereskedőkkel való kapcsolatokat ki kell terjeszteni annak érdekében, hogy megerősítsék a lábukat, és Württembergen túl is növeljék az eladásokat. A Sonnenhof vezetőjeként eltöltött időből származó kapcsolatai különösen előnyösek számára.

A mintegy 53 hektáros szőlőültetvényekkel Württemberg legnagyobb magánpincészeteként ismert Sonnenhofot Fischer irányította, és egyértelművé teszi, hogy jó keze van az iparágban. Lehetőséget lát a borra a Neckar-völgyben Bietigheim újság különösen az északi, ázsiai és balti országokba irányuló exportban. Ez új lendületet adhat a visszaszorulni vágyó szőlőtermesztésnek.

Az éghajlatváltozás és kihívásai

A borvidéket nemcsak a működési kihívások nehezítik, hanem erősen befolyásolják is Klímaváltozás érintett. A szélsőséges időjárási viszonyok, például az azt követő fagyok vagy a hőség időszakai veszélyeztetik a szőlőt, és megnehezítik a termesztést a régióban. Fischernek meg kell küzdenie azzal a ténnyel is, hogy a szőlőárak jelenleg erősen esnek, és sok wengerti lakost arra késztet, hogy területet állítson el, vagy akár meg is tisztítson. Ez aggasztó hiányosságokhoz vezet a kultúrtájban, különösen a Neckar-völgy meredek lejtőin.

Egyre több cég panaszkodik a növényvédelemmel kapcsolatos problémákra, mert a megműveletlen területeken gombás betegségek terjedhetnek a szomszédos ingatlanokra. A fenntartható, betegségekkel szemben ellenállóbb szőlőfajták termesztésének kihívása központi szerepet játszik. A különösen gombásodásnak ellenálló szőlőfajták (PiWi) jelenthetnek megoldást, miközben a népszerűtlen szőlőfajták egyre inkább irtásra kerülnek.

Fenntarthatóság a szőlőtermesztésben

A jelenlegi helyzet is a ProWein üzleti jelentés egyértelműen. Iparági szakértők rámutattak, hogy a fenntarthatóság továbbra is kulcskérdés. Az iparági szakértők körülbelül 80%-a egységes szabványt szorgalmaz a bioborokról a fogyasztók felé történő tájékoztatására. A bortermelők több mint fele már végrehajtott intézkedéseket az ökológiai fenntarthatóság érdekében. Ennek ellenére továbbra is központi probléma marad a fogyasztók fizetési hajlandósága az ökológiailag előállított borokért.

Az éghajlatváltozás által támasztott kihívások, valamint az iparág gazdasági körülményei ma már kreatív megoldásokat és együttműködést igényelnek az értéklánc minden szereplője között. Fischer ezeket a tényeket szem előtt tartja, amikor azt tervezi, hogy a Felsengartenkellereit új magasságokba emeli, és jövőbiztos borászatot tervez a régióban.