Nowy szef w Felsengartenkellerei: wyzwania na przyszłość!

Nowy szef w Felsengartenkellerei: wyzwania na przyszłość!

Innowacje na scenie winiarskiej: W Felsengartenkellerei Besigheim wyzwanie, któremu musi sprostać nowy dyrektor zarządzający Fischer, staje się ogromne. Postanowił zredukować struktury kosztów po tym, jak operacja stała się zbyt duża z powodu fuzji i przejęć w regionie. Struktury operacji w Hessigheim są rzeczywiście zaprojektowane na większą skalę, co rodzi pytanie, czy będą jakieś konsekwencje personalne. Fischer jasno widzi swój cel: należy rozszerzyć relacje ze sprzedawcami detalicznymi, aby zyskać silniejszą pozycję w kraju i zwiększyć sprzedaż poza Wirtembergią. Szczególnie korzysta z kontaktów zdobytych w czasie, gdy był dyrektorem Sonnenhof.

Sonnenhof, znana jako największa prywatna winnica w Wirtembergii, posiadająca około 53 hektarów winnic, była zarządzana przez Fischera i wyraźnie dawała do zrozumienia, że ​​ma dobrą rękę do branży. Widzi szanse dla wina w Dolinie Neckar Gazeta Bietigheima szczególnie w eksporcie do krajów nordyckich, azjatyckich i bałtyckich. Może to dać nowy impuls kurczącej się uprawie winorośli, którą chce ograniczyć.

Zmiany klimatyczne i związane z nimi wyzwania

Scena winiarska znajduje się nie tylko pod presją wyzwań operacyjnych, ale także pod silnym wpływem: Zmiana klimatu dotknięty. Ekstremalne warunki pogodowe, takie jak późniejsze przymrozki lub okresy upałów, stanowią obecnie zagrożenie dla winorośli i utrudniają uprawę w regionie. Fischer musi także uporać się z faktem, że ceny winogron obecnie gwałtownie spadają, co skłania wielu mieszkańców Wengert do odkładania lub nawet karczowania gruntów. Prowadzi to do niepokojących luk w krajobrazie kulturowym, zwłaszcza na stromych zboczach doliny Neckar.

Coraz więcej firm skarży się na problemy z ochroną roślin, ponieważ nieuprawiane obszary mogą przenosić choroby grzybowe na sąsiednie posesje. Wyzwanie związane z uprawą zrównoważonych odmian winorośli, które są bardziej odporne na choroby, odgrywa kluczową rolę. Rozwiązaniem mogą być szczególnie odporne na grzyby odmiany winorośli (PiWi), podczas gdy niepopularne odmiany winorośli są coraz częściej usuwane.

Zrównoważony rozwój w uprawie winorośli

Obecna sytuacja jest również w Raport biznesowy ProWeina wyraźnie. Eksperci branżowi podkreślili, że zrównoważony rozwój pozostaje kluczową kwestią. Około 80% ekspertów branżowych wzywa do wprowadzenia jednolitego standardu informowania konsumentów o winach ekologicznych. Ponad połowa wszystkich plantatorów winorośli wdrożyła już środki na rzecz zrównoważonego rozwoju ekologicznego. Niemniej jednak głównym problemem pozostaje gotowość konsumentów do płacenia za wina produkowane metodami ekologicznymi.

Wyzwania wynikające ze zmiany klimatu w połączeniu z warunkami gospodarczymi w branży wymagają obecnie kreatywnych rozwiązań i współpracy między wszystkimi podmiotami w łańcuchu wartości. Fischer pamięta o tych faktach, planując wynieść Felsengartenkellerei na nowy poziom i przyszłościową produkcję wina w regionie.