Noul șef în Felsengartenkellerei: provocări pentru viitor!

Noul șef în Felsengartenkellerei: provocări pentru viitor!

Inovații în scena vinului: În Felsengartenkellerei Besigheim, provocarea pe care noul director general, Fischer, trebuie să o depășească, devine mare. El și-a propus să reducă structurile de costuri după ce operațiunea a devenit prea mare din cauza fuziunilor și achizițiilor din regiune. Structurile operațiunii din Hessigheim sunt într-adevăr proiectate pentru o scară mai mare și ridică întrebarea dacă vor exista consecințe asupra personalului. Fischer își vede clar obiectivul: relațiile cu comercianții cu amănuntul ar trebui extinse pentru a obține o poziție națională mai puternică și pentru a crește vânzările dincolo de Württemberg. El beneficiază în special de contactele sale din perioada în care a fost șef al Sonnenhof.

Sonnenhof, cunoscută drept cea mai mare cramă privată din Württemberg, cu aproximativ 53 de hectare de podgorii, a fost administrată de Fischer și arată clar că are o mână bună pentru industrie. El vede oportunități pentru vin în Valea Neckar Ziarul Bietigheim în special în exporturile către țările nordice, asiatice și baltice. Acest lucru ar putea da un nou impuls viticulturii în scădere pe care vrea să o înfrâneze.

Schimbările climatice și provocările sale

Scena vinului nu este doar sub presiunea provocărilor operaționale, ci este și puternic afectată de Schimbările climatice afectat. Condițiile meteorologice extreme, cum ar fi înghețurile ulterioare sau perioadele de căldură, pun acum în pericol vița de vie și îngreunează cultivarea în regiune. Fischer trebuie să se ocupe și de faptul că prețurile strugurilor sunt în prezent în scădere bruscă și îi determină pe mulți locuitori din Wengert să pună deoparte sau chiar să elibereze terenuri. Acest lucru duce la lacune îngrijorătoare în peisajul cultural, în special pe versanții abrupți ai Văii Neckar.

Din ce în ce mai multe companii se plâng de probleme cu protecția plantelor, deoarece zonele necultivate pot răspândi boli fungice în proprietățile învecinate. Provocarea de a cultiva soiuri de struguri durabile, care sunt mai rezistente la boli, joacă un rol central. Soiurile de struguri în special rezistente la ciuperci (PiWi) ar putea oferi o soluție, în timp ce soiurile de struguri nepopulare sunt din ce în ce mai curățate.

Durabilitatea în viticultura

Situația actuală este și în Raport de afaceri ProWein clar. Experții din industrie au subliniat că sustenabilitatea rămâne o problemă cheie. Aproximativ 80% dintre experții din industrie cer un standard uniform pentru comunicarea vinurilor ecologice către consumatori. Mai mult de jumătate din toți viticultorii au implementat deja măsuri pentru sustenabilitatea ecologică. Cu toate acestea, disponibilitatea consumatorilor de a plăti pentru vinurile produse ecologic rămâne o problemă centrală.

Provocările generate de schimbările climatice, împreună cu condițiile economice ale industriei, necesită acum soluții creative și cooperare între toți actorii de-a lungul lanțului valoric. Fischer ține cont de aceste fapte în timp ce intenționează să ducă Felsengartenkellerei la noi culmi și vinificație de viitor în regiune.