Novi šef v Felsengartenkellerei: izzivi za prihodnost!

Novi šef v Felsengartenkellerei: izzivi za prihodnost!

Inovacije na vinski sceni: V Felsengartenkellerei Besigheim postaja izziv, ki ga mora premagati novi generalni direktor Fischer, velik. Odločil se je zmanjšati strukturo stroškov, potem ko je operacija postala prevelika zaradi združitev in prevzemov v regiji. Strukture operacije v Hessigheimu so resnično zasnovane za večje obsege in postavljajo vprašanje, ali bo prišlo do kakšnih kadrovskih posledic. Fischer jasno vidi svoj cilj: razširiti je treba odnose s trgovci na drobno, da bi pridobili močnejšo nacionalno oporo in povečali prodajo zunaj Württemberga. Posebej mu koristijo njegovi stiki iz časa, ko je bil vodja Sonnenhofa.

Sonnenhof, ki je znana kot največja zasebna klet v Württembergu s približno 53 hektarji vinogradov, je upravljal Fischer in jasno kaže, da ima dobro roko za industrijo. V dolini Neckar vidi priložnosti za vino časopis Bietigheim zlasti pri izvozu v nordijske, azijske in baltske države. To bi lahko dalo nov zagon krčenju vinogradništva, ki ga želi zajeziti.

Podnebne spremembe in njihovi izzivi

Vinska scena ni le pod pritiskom operativnih izzivov, ampak tudi močno vpliva Podnebne spremembe prizadeti. Ekstremne vremenske razmere, kot so poznejše zmrzali ali vročina, zdaj ogrožajo trte in otežujejo gojenje v regiji. Fischer se mora spoprijeti tudi z dejstvom, da cene grozdja trenutno strmo padajo in mnoge prebivalce Wengerta vodijo v praho ali celo čiščenje zemlje. To vodi do zaskrbljujočih vrzeli v kulturni krajini, zlasti na strmih pobočjih doline Neckar.

Vse več podjetij se pritožuje nad težavami pri zaščiti rastlin, saj lahko neobdelane površine prenašajo glivične bolezni na sosednje posesti. Izziv gojenja trajnostnih sort grozdja, ki so bolj odporne na bolezni, ima osrednjo vlogo. Rešitev bi lahko bile sorte grozdja, ki so posebej odporne na glive (PiWi), medtem ko se nepriljubljene sorte grozdja vse pogosteje izločajo.

Trajnost v vinogradništvu

Trenutno stanje je tudi v Poslovno poročilo ProWein jasno. Strokovnjaki iz industrije so poudarili, da trajnost ostaja ključno vprašanje. Približno 80 % strokovnjakov iz industrije poziva k enotnemu standardu za obveščanje potrošnikov o ekoloških vinih. Več kot polovica vseh vinogradnikov ima že izvedene ukrepe za ekološko trajnost. Kljub temu ostaja osrednji problem pripravljenost potrošnikov plačati za ekološko pridelana vina.

Izzivi, ki jih predstavljajo podnebne spremembe, skupaj z gospodarskimi razmerami v panogi zdaj zahtevajo kreativne rešitve in sodelovanje med vsemi akterji v vrednostni verigi. Fischer se teh dejstev drži v mislih, ko namerava Felsengartenkellerei popeljati na nove višave in v prihodnost pripravljeno vinarstvo v regiji.