Suche
Mein Konto
Inauguración de Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd: ¡nuevo inquilino sorprendido!
La cervecería Wichtel en Schwäbisch Gmünd abre sus puertas con una nueva dirección tras un largo cierre. Descubra más sobre los planes del nuevo inquilino.
Inauguración de Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd: ¡nuevo inquilino sorprendido!
La cervecería Wichtel en Schwäbisch Gmünd pronto volverá a abrir sus puertas y recuperará un pedazo de la historia de la gastronomía. Después de casi dos años de cierre, se ha encontrado un nuevo operador que se hará cargo de la antigua posada Paulaner en la plaza del mercado. El anterior restaurador Arijan Ljajka se declaró en quiebra a principios de 2024, lo que provocó el cierre del establecimiento tradicional y sorprendió a los residentes. El propietario Helmut Maile también se sorprendió por el pronto cierre y ahora espera una recuperación positiva con el nuevo inquilino.
El Paulaner Wirtshaus, un edificio histórico construido en 1758, tiene una larga historia como lugar de encuentro para conocedores y amigos de la gastronomía suaba. La ubicación en la calle Marktstraße 11 parece ideal para regresar y la cervecería Wichtel aporta un soplo de aire fresco a la posada.
¿Quién está detrás de la cervecería Wichtel?
La cervecería Wichtel no es sólo una cervecería, sino una cervecería casera consolidada que goza de gran popularidad en Schwäbisch Gmünd y más allá. Fundada en 1989 en Ditzingen, desde 2002 atrae a los amantes de la cerveza con su sede en Stuttgart-Feuerbach. También hay sucursales en Böblingen y Ditzingen, mientras que la Esslinger Brauhaus tuvo que cerrar sus puertas en 2018. La cervecería Wichtel ha invertido mucho últimamente en nuevas ubicaciones: en 2022 siguieron aperturas en Stuttgart-Bad Cannstatt y Stadtallendorf, cerca de Marburg.
| Ubicación | estado |
|---|---|
| Ditzingen | Funcionamiento sin cervecería propia |
| Esslingen | Cerrado desde 2018 |
| Stuttgart-Bad Cannstatt | Inaugurada en 2022, adelanto de microcervecería |
| Böblingen | Activo, entrega en Ditzingen |
Además de las cervecerías, la cervecería Wichtel ofrece interesantes visitas guiadas y seminarios sobre elaboración de cerveza bajo el sello Wichtel Academy, y a partir de 2024 también se programan catas de cerveza. La pequeña cervecería experimental prevista en Stuttgart-Bad Cannstatt ofrecerá interesantes oportunidades para los cerveceros aficionados ambiciosos.
Perspectivas para el nuevo operador
El nuevo propietario de la posada Paulaner, cuyo nombre aún no se ha revelado, pretende continuar con la tradición y la artesanía de la cervecería Wichtel en Schwäbisch Gmünd. Probablemente necesite una buena mano para atraer a los huéspedes con platos tradicionales de Suabia y una agradable selección de cervezas. La reapertura de la posada no sólo podría proporcionar un estímulo económico positivo para la región, sino también devolver la vida a la plaza del mercado.
Sigue siendo emocionante ver cómo se desarrollará la escena gastronómica en Schwäbisch Gmünd y si la cervecería Wichtel podrá aprovechar el éxito de sus otras sedes. ¡Los residentes y los amantes de la cerveza esperan con ansias la inauguración!