Suche
Mein Konto
Se deschide Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd – noul chiriaș surprins!
Fabrica de bere Wichtel din Schwäbisch Gmünd se deschide sub o nouă conducere după o închidere îndelungată. Aflați mai multe despre planurile noului chiriaș.
Se deschide Wichtel-Brauerei Schwäbisch Gmünd – noul chiriaș surprins!
Fabrica de bere Wichtel din Schwäbisch Gmünd își va deschide din nou porțile în curând și va readuce astfel o bucată de istorie a gastronomiei. După aproape doi ani de închidere, s-a găsit un nou operator care preia vechiul han Paulaner de pe piață. Fostul restaurator Arijan Ljajka a depus faliment la începutul anului 2024, ceea ce a dus la închiderea unității tradiționale și i-a surprins pe locuitori. Proprietarul Helmut Maile a fost la fel de surprins de închiderea promptă și speră acum la o redresare pozitivă cu noul chiriaș.
Paulaner Wirtshaus, o clădire istorică care a fost construită în 1758, are o istorie lungă ca loc de întâlnire pentru cunoscătorii și prietenii gastronomiei șvabe. Locația de pe Marktstraße 11 pare ideală pentru o revenire, iar fabrica de bere Wichtel aduce o gură de aer proaspăt hanului.
Cine se află în spatele fabricii de bere Wichtel?
Berăria Wichtel nu este doar o fabrică de bere, ci este o fabrică de bere de casă consacrată, care este foarte populară în Schwäbisch Gmünd și nu numai. Fondată inițial în Ditzingen în 1989, atrage iubitorii de bere din 2002 cu o locație în Stuttgart-Feuerbach. Există și filiale în Böblingen și Ditzingen, în timp ce Esslinger Brauhaus a trebuit să își înceteze activitatea în 2018. Berăria Wichtel a investit recent foarte mult în noi locații - au urmat deschideri în Stuttgart-Bad Cannstatt și Stadtallendorf lângă Marburg în 2022.
| Locaţie | starea |
|---|---|
| Ditzingen | Funcționare fără fabrică de bere |
| Esslingen | Inchis din 2018 |
| Stuttgart-Bad Cannstatt | Deschis în 2022, microberărie planificată |
| Böblingen | Active, livrează la Ditzingen |
Pe lângă fabrici de bere, Berăria Wichtel oferă tururi interesante și seminarii de fabricare a berii sub eticheta Wichtel Academy, cu degustări de bere, de asemenea, în program din 2024. Mica berărie experimentală planificată din Stuttgart-Bad Cannstatt va oferi oportunități interesante pentru producătorii de bere hobby ambițioși.
Perspective pentru noul operator
Noul operator al hanului Paulaner, al cărui nume nu a fost încă anunțat, plănuiește să continue tradiția și măiestria fabricii de bere Wichtel din Schwäbisch Gmünd. Probabil că are nevoie de o mână bună pentru a atrage oaspeții cu mâncăruri tradiționale șvabe și o selecție plăcută de beri. Redeschiderea hanului ar putea nu numai să ofere un stimulent economic pozitiv pentru regiune, ci și să readucă viața în piață.
Rămâne interesant să vedem cum se va dezvolta scena gastronomică din Schwäbisch Gmünd și dacă fabrica de bere Wichtel se poate construi pe succesul celorlalte locații ale sale. Locuitorii și iubitorii de bere așteaptă cu nerăbdare deschiderea!