Experimente tapas da Suábia: restaurante pop-up aberto em Waiblingen!

Experimente tapas da Suábia: restaurante pop-up aberto em Waiblingen!

Algo está acontecendo no setor gastronômico em Waiblingen: o restaurante pop-up de Jacqueline Salzmann e Felix Szichta foi inaugurado em Bädertörle, no Gerberstube. Esta ponte temporária tornou-se necessária depois que a sala do lagar em Korb teve que ser temporariamente fechada devido a danos causados ​​pela água. A partir de agora, os hóspedes podem desfrutar de clássicos da Suábia, bem como do menu recém-criado com “Schwapas” – tapas da Suábia. O restaurante pop-up está aberto até 9 de novembro e oferece aos visitantes a oportunidade de desfrutar de uma seleção requintada em um edifício classificado com paredes de pedra natural e uma área externa idílica em Rems.

O Kelterstube, conhecido pela sua equipa simpática e ambiente agradável, reabrirá as suas portas no dia 11 de novembro. Salzmann e Szichta estão até pensando em administrar os dois restaurantes em paralelo se conseguirem encontrar pessoal suficiente. Atualmente estão em busca de novos colaboradores e também recebem entrantes laterais para fortalecer a equipe. O que é particularmente interessante é que Annika Szichta, irmã de Felix, trabalhará na empresa da família a partir de janeiro. No entanto, o futuro da sala de bronzeamento também depende do sucesso do recrutamento de pessoal.

Restaurantes pop-up estão em alta

A tendência dos restaurantes pop-up não mostra sinais de desaceleração; alto Acio O mercado global está estimado em impressionantes 1,2 mil milhões de dólares até 2025. O que é particularmente notável é que 85% dos restaurantes independentes em 2024 testaram modelos não tradicionais promissores, como os pop-ups. Os hóspedes ávidos por experiências apreciam as experiências culinárias únicas e inesquecíveis que este tipo de gastronomia oferece.

A mídia social desempenha um papel crucial aqui. Plataformas como TikTok e Instagram têm desempenhado um papel fundamental na popularização dos pop-ups entre a população; Como resultado, 70% dos operadores ganham visibilidade. A eficiência de custos também atrai muitos operadores, uma vez que os pop-ups permitem que os custos operacionais sejam reduzidos em 30-50% em comparação com os pubs tradicionais.

The Kelterstube: um restaurante valioso

O Kelterstube em Korb, que está temporariamente fechado, costuma atrair hóspedes com uma grande variedade de pratos alemães e vegetarianos, incluindo Käsespätzle, Cordon Bleu e Kaiserschmarrn. Os hóspedes apreciam tanto o excelente serviço como a atmosfera amigável. Num relatório do “Restaurantguru”, o Kelterstube recebeu uma classificação impressionante de 4,8 estrelas no Google. Os horários previstos e a possibilidade de sentar ao ar livre também contribuem para a popularidade do restaurante.

O empenho de Salzmann e Szichta mostra que eles têm um bom talento para a gastronomia – seja no curtume ou na sala do lagar, os dois fazem um bom negócio. Mal podemos esperar para ver como o horizonte gastronômico de Waiblingen se desenvolverá nas próximas semanas!