Doživite švabske tapase: odprta pop-up restavracija v Waiblingenu!

Doživite švabske tapase: odprta pop-up restavracija v Waiblingenu!

Nekaj ​​se dogaja v gastronomskem sektorju v Waiblingenu: odprta restavracija Jacqueline Salzmann in Felixa Szichta se je odprla v Bädertörle v Gerberstube. Ta začasna premostitev je postala potrebna, potem ko so morali zaradi vodne škode začasno zapreti vinsko stiskalnico v Korbu. Odslej se lahko gostje veselijo tako švabskih klasik kot tudi novoustvarjenega menija s “Schwapas” – švabskimi tapasi. Pop-up restavracija je odprta do 9. novembra in obiskovalcem ponuja priložnost, da uživajo v izvrstni ponudbi v zaščiteni stavbi z naravnimi kamnitimi zidovi in ​​idilično zunanjo površino na Remsu.

Kelterstube, znan po prijaznem osebju in prijetnem ambientu, bo svoja vrata ponovno odprl 11. novembra. Salzmann in Szichta celo razmišljata o vzporednem vodenju obeh restavracij, če bosta našla dovolj kadra. Trenutno iščejo nove sodelavce, vabijo pa tudi stranske sodelavce za okrepitev ekipe. Še posebej zanimivo je, da bo Annika Szichta, Felixova sestra, od januarja delala v družinskem podjetju. Vendar pa je prihodnost solarija odvisna tudi od uspešnega kadrovskega zaposlovanja.

Pop-up restavracije so v trendu

Trend pojavnih restavracij ne kaže znakov upočasnitve; glasno Accio Ocenjuje se, da bo svetovni trg do leta 2025 znašal impresivnih 1,2 milijarde dolarjev. Še posebej opazno je, da je 85 % neodvisnih restavracij leta 2024 preizkusilo obetavne netradicionalne modele, kot so pojavna okna. Doživetij željni gostje cenijo edinstvena in nepozabna kulinarična doživetja, ki jih ponuja tovrstna gastronomija.

Družbeni mediji igrajo tukaj ključno vlogo. Platforme, kot sta TikTok in Instagram, so igrale ključno vlogo pri popularizaciji pojavnih oken med prebivalstvom; 70 % operaterjev posledično pridobi prepoznavnost. Stroškovna učinkovitost pritegne tudi številne operaterje, saj pojavna okna omogočajo znižanje stroškov poslovanja za 30-50 % v primerjavi s tradicionalnimi pubi.

Kelterstube: cenjena restavracija

Kelterstube v Korbu, ki je začasno zaprt, običajno pritegne goste s širokim izborom nemških in vegetarijanskih jedi, vključno s Käsespätzle, Cordon Bleu in Kaiserschmarrn. Gostje cenijo tako odlično storitev kot prijazno vzdušje. V poročilu "Restaurantguru" je Kelterstube na Googlu prejel impresivno oceno 4,8 zvezdice. K priljubljenosti lokala pripomore tudi predviden odpiralni čas in možnost posedanja na prostem.

Predanost Salzmanna in Szichte kaže, da imata dober smisel za gastronomijo – bodisi v strojnici ali v sobi za prešanje vina, oba poslujeta dobro. Komaj čakamo, da vidimo, kako se bo v naslednjih tednih razvijalo gastronomsko obzorje v Waiblingenu!