Aizmirstās ābolu šķirnes Rems-Murr rajonā: Alerģijas slimnieki uzmanieties!

Aizmirstās ābolu šķirnes Rems-Murr rajonā: Alerģijas slimnieki uzmanieties!

Runājot par āboliem, lielveikalos var atrast ne tikai klasiskās šķirnes. Arvien vairāk cilvēku prāto, kuras ir senas un reģionālas ābolu šķirnes, kuras varētu labāk panest alerģijas slimnieki. Par to ziņo Esslinger Zeitung Vecās ābolu šķirnes var tikt galā ar alerģijām labāk nekā mūsdienu jaunās šķirnes, kas ir optimizētas galvenokārt salduma un noturības dēļ. Lai gan mūsdienu šķirnes bieži vien ir viendabīgas, šie vecie varianti piedāvā bagātīgu šķirni un labu toleranci.

Īpaši ievērības cienīgas ir tādas šķirnes kā Gewürzluiken, Boskop, Danziger Kantapfel un Rote Sternrenette, kas spēj cīnīties ar alergēniem, pateicoties augstajam polifenolu saturam. Polifenoli, kas atrodas šo ābolu ārējā slānī, palīdz alerģijām mazāk ēst tos. Vēl viens pluss: vecās ābolu šķirnes bieži nāk no nejaušiem stādiem, un tāpēc tām ir augsts ģenētiskās daudzveidības līmenis.

Aizmirstie starp āboliem

Bet vecā šķirne ir apdraudēta. Saskaņā ar aplēsēm vāciski runājošajās valstīs varēja būt aptuveni 2000 līdz 5000 ābolu šķirņu, no kurām puse tagad ir pazudušas. teica SWR. Lielveikalos joprojām ir pieejamas tikai dažas šķirnes, piemēram, Golden Delicious un Gala – tās visas ir vērstas uz peļņu un ne vienmēr ir draudzīgas pret alerģijām. Ja meklējat īstus kulinārijas gardumus un spēcīgu baudījuma devu, jums vajadzētu vērsties pie reģionālajiem augļkopjiem, kas glabā vecas šķirnes.

Veco ābeļu šķirņu apvienošana un augļu dārzu aizsardzība kļūst arvien svarīgāka. Šie tradicionālie audzēšanas veidi nodrošina dzīvotnes bitēm un daudziem citiem savvaļas dzīvniekiem. Tajā pašā laikā vecajām ābolu šķirnēm ir ievērojami izteiktākas saknes, kas padara tās izturīgākas pret klimata pārmaiņu radītajiem izaicinājumiem.

Alerģijas un ābolu šķirnes

Karsti apspriests temats ir ābolu alerģijas, īpaši visizplatītākā forma, Mal d 1 alerģija. Arī šeit Vīnes Medicīnas universitātes atklājumi liecina, ka vecās šķirnes, piemēram, Alkmene un Boskop, bieži vien var izraisīt mazāk simptomu alerģijas slimniekiem. Pētījums ir atklājis, ka nobriedušu Mal d 1 olbaltumvielu saturs ir izšķirošs; Nobrieduši augļi bieži satur lielāku daudzumu, un tāpēc tie ir potenciāli problemātiskāki alerģijas slimniekiem. Turpretim vecās ābolu šķirnes bieži darbojas labāk, ja runa ir par alerģijas simptomiem.

Reāls ieteikums no pašreizējiem pētījumiem ir Prinzregent Luitpold ābolu šķirne, kas tiek uzskatīta par īpaši draudzīgu alerģijām. Lai gan komerciālās šķirnes, piemēram, Golden Delicious, testos izraisīja pastiprinātas alerģiskas reakcijas, vecām šķirnēm bija ievērojami mazāk simptomu.

Skaistajā Rems-Murr rajona reģionā joprojām ir daudz ko atklāt. GaidāmāŠorndorfas ābolu diena 8. novembrīpiedāvās kulinārijas gardumus un aizraujošu bērnu programmu – lieliska iespēja atklāt vairāk senu ābolu šķirņu un novērtēt augļu dārzu nozīmi nākotnē.

Neatkarīgi no tā, vai tas ir garšīgs uzkodas vai vērtīgs līdzeklis bioloģiskās daudzveidības saglabāšanai – vecās ābolu šķirnes ir daudz vairāk nekā tikai garšas jautājums. Tie sniedz cerību alerģijas slimniekiem un ir nozīmīgs ieguldījums mūsu kultūras ainavas daudzveidībā.