Kartoffelsalat bliver billigere: Sådan fejrer Tyskland julen 2025!

Kartoffelsalat bliver billigere: Sådan fejrer Tyskland julen 2025!

Juleaften er lige om hjørnet og for mange familier i Tyskland er kartoffelsalat med pølser simpelthen et must. Men hvor meget koster denne traditionelle ret i år? En undersøgelse af Institut for tysk økonomi (IW) viser gode nyheder: I 2025 vil priserne på kartoffelsalat være billigere i de fleste regioner end tidligere år. Et tilbageblik på priserne afslører, at tilberedning med eddike og olie er særligt populært og nu er blevet endnu billigere.

I gennemsnit vil kartoffelsalat med mayonnaise kun koste 7,10 euro i 2025, mens det var 7,29 euro i 2024. Det svarer til et fald på omkring 3 procent. For eddike-olie-varianten vil prisen i 2025 endda være 5,93 euro, hvilket er et fald på omkring 5 procent i forhold til året før. Højt Fokus Ifølge 34 procent af de adspurgte i en Statista-undersøgelse, serveres kartoffelsalat juleaften, efterfulgt af stegt gås eller and (20 procent).

Regionale forskelle og prisstigninger

Mens priserne er faldet i mange regioner, er der steder, hvor den populære ret er blevet dyrere. I Wesermarsch-distriktet koster kartoffelsalat med mayonnaise eksempelvis 8,05 euro – det er 13,4 procent over gennemsnittet. Her skyldes den inflationære prissituation primært de højere omkostninger, som er udløst af flere faktorer, herunder Ukraine-krigen.

Et kig på Schwäbisch Hall viser, at mayonnaiseversionen her nu koster 7,88 euro, hvilket svarer til en stigning på 11 procent. I Berlin kan tilbudsjægere dog ånde lettet op: der fås kartoffelsalat med mayonnaise for 6,95 euro, cirka 2 procent billigere end gennemsnittet.

Prisudvikling for kombinationen med pølser

Priserne på det klassiske julemåltid stiger dog ikke alle steder. I 2024 var prisen på kartoffelsalat med pølser 7,29 euro - en stigning på 4,6 procent i forhold til året før. Denne prisudvikling ligger over den gennemsnitlige inflation for fødevarer, som blev fundet til 3,2 procent. T online melder også om en minimal stigning i priserne for den sydtyske version med eddike og olie på blot 0,4 procent.

Oprindeligt var ingredienserne til vores elskede juleret ikke så dyre som tidligere år. De seneste års store prisstigninger ser ud til at normalisere sig, og det er glædeligt nyt for forbrugerne, især op til jul, hvor udgifterne ofte er højere.

Overordnet set er det tydeligt, at kartoffelsalat fortsat er en populær og billig ret juleaften, og den aktuelle prisudvikling bringer en lille lettelse til husholdningernes budgetter. Hvert år er der regionale forskelle, der viser, at det bestemt er værd at sammenligne priser. Syltetøj og småkager er på listen, men kartoffelsalaten er fortsat en fornøjelse – og måske endda et kup i år!