Zwarte Woudham verovert Wacken: genieten voor 85.000 festivalbezoekers!

Zwarte Woudham verovert Wacken: genieten voor 85.000 festivalbezoekers!

Wat is er gaande in de wereld van heavy metal en culinair genieten? Een heel bijzonder hoogtepunt wacht de bezoekers van het Wacken Festival in Sleeswijk-Holstein: de beschermingsvereniging van de hamproducenten uit het Zwarte Woud zet alles op één kaart en stuurt eind juli 2025 een grote vrachtwagen vol Zwarte Woudham rechtstreeks naar het festivalterrein. Van 30 juli tot 2 augustus zullen meer dan 85.000 internationale muziekfans niet alleen genieten van eersteklas heavy metal, maar ook kennis maken met de fijne delicatessen uit het Zwarte Woud. Boodschapper van het Zwarte Woud meldt dat de beschermingsorganisatie tijdens het festival het hammerk uit het Zwarte Woud op de boerenmarkt zal vertegenwoordigen.

Hier kunt u zich verheugen op een kleurrijk aanbod: naast de klassieke zelfbedieningshamplakken en -blokjes worden ook hele stukken ham aangeboden. Maar dat is niet alles! Een echte delicatesse is de “Wacken-Wecken”, die dik belegd wordt met ham uit het Zwarte Woud en drie bijzondere ingrediënten. Dit bijzondere broodje combineert culinaire traditie met een vleugje festivalflair.

Traditie ontmoet moderne cultuur van genieten

Zwarte Woudham, een echt traditioneel product uit het Zwarte Woud, draagt ​​de afkorting BGA. (beschermde geografische aanduiding) sinds 1997. Dit betekent dat het alleen in het Zwarte Woud mag worden geproduceerd. De productie volgt strikte traditionele processen: de ham wordt met de hand ingewreven met een mengsel van zout en kruiden zoals laurier, koriander, peper en jeneverbes van de achterpoot van het varken, waarna hij wekenlang boven dennen- en sparrenhout wordt gerookt. Lekker genieten legt uit dat de ham weinig vet bevat en rijk is aan vitamines en mineralen, waardoor het een gezonde keuze is.

Maar de beschermingsvereniging is niet alleen verantwoordelijk voor marketing. Het werd opgericht in 1989 en zorgt er ook voor dat het productieproces en de kwaliteit van de ham uit het Zwarte Woud worden beschermd en behouden. Jaarlijks produceren de leden van de vereniging ongeveer 5,5 miljoen Zwarte Woud-hammen en dragen daarmee bij aan de culinaire diversiteit van de regio. De vereniging is ook officiële partner van de publieksprijs “kuckuck 25”, die bijzonder toegewijde restauranthouders en producenten van de traditionele keuken in het Zwarte Woud eert.

Een blik in de toekomst

Maar het Wacken Festival is meer dan alleen een evenement voor muziekliefhebbers; Het wordt een ontmoetingsplaats voor culinaire ontdekkingsreizigers en liefhebbers van ham uit het Zwarte Woud. Op het festivalterrein kunnen bezoekers een unieke ervaring verwachten waar de wereld van heavy metal en de traditionele Duitse keuken elkaar ontmoeten. Fleischnet benadrukt dat het evenement niet alleen een ontmoeting van smaken is, maar ook dient om jongeren kennis te laten maken met de hamtraditie en deze voort te zetten.

Het Wacken Festival wordt niet alleen een walhalla voor muziekliefhebbers, maar ook een plek waar traditie en innovatie samenkomen - in de ware zin van het woord! Mis de Zwarte Woud-ham niet op een van de belangrijkste festivals van Duitsland!