Schwarzwaldska šunka osvojila Wacken: užitek za 85.000 obiskovalcev festivala!

Schwarzwaldska šunka osvojila Wacken: užitek za 85.000 obiskovalcev festivala!

Kaj se dogaja v svetu heavy metala in kulinaričnih užitkov? Prav poseben vrhunec čaka obiskovalce festivala Wacken v Schleswig-Holsteinu: združenje za zaščito proizvajalcev Schwarzwaldske šunke postavlja vse na eno karto in pošilja velik tovornjak, poln Schwarzwaldske šunke, neposredno na prizorišče festivala konec julija 2025. Od 30. julija do 2. avgusta bo več kot 85.000 mednarodnih ljubiteljev glasbe ne samo uživalo v prvovrstnem heavy metalu, ampak tudi spoznalo fino dobrote iz Schwarzwalda. Schwarzwald sel poroča, da bo združenje za zaščito med festivalom na kmečki tržnici predstavljalo blagovno znamko Schwarzwaldske šunke.

Pri nas vas čaka pestra izbira: poleg klasičnih samopostrežnih rezin in kock šunke so na voljo tudi celi kosi šunke. A to še ni vse! Prava poslastica je "Wacken-Wecken", ki je na debelo obložen s švarcvaldsko šunko in tremi nenavadnimi sestavinami. Ta poseben sendvič združuje kulinarično tradicijo s pridihom festivalskega pridiha.

Tradicija se sreča s sodobno kulturo uživanja

Schwarzwaldska šunka, pravi tradicionalni izdelek iz Schwarzwalda, nosi kratico ZGO. (zaščitena geografska označba) od leta 1997. To pomeni, da se lahko prideluje samo v Schwarzwaldu. Pridelava poteka po strogih tradicionalnih postopkih: šunko ročno natremo z mešanico soli in začimb, kot so lovorov list, koriander, poper in brin, iz zadnjega stegna prašiča, nato pa jo več tednov dimimo na jelovim in smrekovem lesu. Dober užitek pojasnjuje, da ima šunka malo maščob ter bogato z vitamini in minerali, zaradi česar je zdrava izbira.

Vendar združenje za zaščito ni odgovorno samo za trženje. Ustanovljeno leta 1989, zagotavlja tudi zaščito in ohranjanje postopka izdelave in kakovosti Schwarzwaldske šunke. Vsako leto člani združenja proizvedejo okoli 5,5 milijona švarcvaldskih pršutov in s tem prispevajo h kulinarični raznolikosti regije. Združenje je tudi uradni partner nagrade občinstva »kuckuck 25«, s katero nagrajujejo posebej zavzete gostince in proizvajalce tradicionalne kuhinje v Schwarzwaldu.

Pogled v prihodnost

A festival Wacken je več kot le dogodek za ljubitelje glasbe; To bo stičišče kulinaričnih raziskovalcev in ljubiteljev schwarzwaldske šunke. Na prizorišču festivala obiskovalce čaka edinstveno doživetje, kjer se srečata svet heavy metala in tradicionalne nemške kuhinje. Fleischnet poudarja, da prireditev ni le srečanje okusov, ampak je namenjena tudi seznanjanju mlajših s tradicijo šunke in njenemu prenašanju naprej.

Festival Wacken ne bo le meka za ljubitelje glasbe, ampak tudi kraj, kjer se srečata tradicija in inovativnost – v pravem pomenu besede! Ne zamudite Schwarzwaldske šunke na enem najpomembnejših festivalov v Nemčiji!