الداعم الاقتصادي لتوتلينغن: انخفاض ضريبة المبيعات على المواد الغذائية!

الداعم الاقتصادي لتوتلينغن: انخفاض ضريبة المبيعات على المواد الغذائية!

فن الطهو في كولونيا يتنفس الصعداء! اعتبارًا من 1 يناير 2024، سيتم تخفيض ضريبة المبيعات على الأطعمة في المطاعم من 19 بالمائة إلى 7 بالمائة. وهذا الإجراء الذي طال انتظاره، والذي قررته الحكومة الفيدرالية في اتفاقية الائتلاف، يوفر نفسًا من الهواء النقي في الصناعة. في السابق، كان معدل الضريبة المخفض يطبق فقط على الأطعمة التي تم بيعها للطلبات الخارجية، مما وضع العديد من مؤسسات تقديم الطعام في وضع غير مؤات. تهدف اللائحة الجديدة إلى توفير راحة ملحوظة ليس فقط لأصحاب المطاعم في منطقة توتلينجن، ولكن أيضًا على مستوى البلاد. وترى فيرونيكا تريتنر، مشغلة برنامج "La Vie" الشهير، أن التخفيض خطوة كبيرة نحو مزيد من المنافسة العادلة والراحة.

تعد التغييرات مهمة أيضًا بالنسبة لمطاعم الوجبات الخفيفة وعروض الوجبات السريعة، حيث إنها تعمل بالفعل بمعدل ضريبة مبيعات يبلغ 7 بالمائة. ويؤكد هولجر ميلكاو، مشغل أسواق إديكا، أن حوالي 90 إلى 95 بالمائة من المبيعات في الجزارين والمخابز تندرج أيضًا تحت هذا المعدل الضريبي المخفض. وفي السنوات الأخيرة، زادت خدمات تقديم الطعام بالتجزئة بنسبة 20 في المائة، في حين تكبدت العديد من منافذ تقديم الطعام الثابتة خسائر في المبيعات.

راحة لهذه الصناعة

ولكن ماذا يعني التخفيض الضريبي بالنسبة لأسعار المطاعم؟ وأوضح صاحب المطعم مايكل شتايجر، وهو أيضًا ممثل جمعية الفنادق والمطاعم الألمانية (Dehoga)، أن ارتفاع تكاليف التشغيل في تقديم الطعام الثابت، على سبيل المثال للتخلص من النفايات، له تأثير على الأسعار. وأعلن أنه يرغب في خفض الأسعار حيثما أمكن ذلك، ولكن ليس بمعدل الضريبة الكامل.

ويرى أليكس بوستولوف من "Landhaus Donautal" الأمر بالمثل. وهو يرحب بالتخفيض باعتباره خطوة إيجابية، لكنه لن ينقل التوفير مباشرة إلى الضيوف. ويعتقد والتر نيتل، المدير الإداري لشركة Donaubergland Tourismus GmbH، أيضًا أن التخفيض سيفيد السياحة في المنطقة، لكنه يحذر من أنه لا ينبغي للضيوف أن تكون لديهم توقعات عالية للغاية بشأن الخصومات مع استمرار ارتفاع التكاليف.

آثار التخفيض الضريبي

أشارت إنغريد هارتجيس، العضو المنتدب لشركة Dehoga، إلى أن صناعة تقديم الطعام لن تنقل تخفيضات الأسعار في جميع المجالات إلى العملاء. تعتمد إمكانية النقل بشكل كبير على تكاليف البضائع والموظفين. بالإضافة إلى ذلك، فإن الزيادة الأخيرة في الحد الأدنى للأجور اعتبارًا من 1 يناير 2026، والتي تمثل زيادة تزيد عن 8%، زادت من تعقيد الوضع.

ومع ذلك، تخطط الحكومة الفيدرالية، ممثلة بوزير المالية الاتحادي لارس كلينجبيل (SPD)، لمراقبة التخفيضات عن كثب للتأكد من أنها تفيد العملاء النهائيين بالفعل. ولذلك يبقى أن نرى ما هو تأثير اللائحة الجديدة في الممارسة العملية. يعتقد بعض الخبراء أن التخفيض الضريبي يمكن أن يدعم العديد من الشركات لتظل قابلة للحياة اقتصاديًا في السوق في المستقبل.

ونظرًا للتحديات التي تواجه صناعة الضيافة، فمن دواعي الأمل أن تبذل الحكومة جهودًا لدعم هذه الصناعة المهمة. دعونا نأمل أن الطاقة التي يمكن استخلاصها من هذا التخفيض الضريبي ستؤدي أيضًا إلى زيادة عدد زوار مطاعم كولونيا وأن يظل التواصل الاجتماعي شائعًا مرة أخرى!