Tuttlingeni majanduse tõukejõud: toidu müügimaks langeb!

Tuttlingeni majanduse tõukejõud: toidu müügimaks langeb!

Kölni gastronoomia hingab kergendatult! Alates 1. jaanuarist 2024 langeb toidu müügimaks restoranides 19 protsendilt 7 protsendile. See kauaoodatud meede, mille föderaalvalitsus otsustas koalitsioonilepingus, annab tööstusele värske õhu hinge. Varem kehtis alandatud maksumäär vaid kaasa müüdavale toidule, mis seadis paljud toitlustusasutused ebasoodsasse olukorda. Uue määruse eesmärk on tuua märgatavat leevendust mitte ainult Tuttlingeni linnaosa restoranipidajatele, vaid kogu riigis. Populaarse "La Vie" operaator Veronika Trettner näeb vähendamist suure sammuna ausama konkurentsi ja leevenduse suunas.

Muudatused on olulised ka snäkibaaride ja take-away pakkumiste puhul, kuna need toimivad juba praegu 7-protsendilise müügimaksumääraga. Edeka turgude operaator Holger Milkau rõhutab, et umbes 90–95 protsenti lihuniku- ja pagaritöökodade müügist jääb samuti selle vähendatud maksumäära alla. Viimastel aastatel on jaemüügi toitlustus kasvanud isegi 20 protsenti, samas kui paljud statsionaarsed toitlustuskohad on kandnud müügikahju.

Kergendus tööstusele

Mida tähendab maksulangus aga restoranide hinnakujundusele? Restauraator Michael Staiger, kes on ka Saksamaa Hotellide ja Restoranide Liidu (Dehoga) esindaja, andis mõista, et statsionaarse toitlustuse kõrgemad tegevuskulud, näiteks jäätmete kõrvaldamisel, mõjutavad hinda. Ta teatas, et sooviks võimalusel hindu alandada, kuid mitte kogu maksumäära võrra.

Samamoodi näeb seda ka Alex Postolov “Landhaus Donautalist”. Ta tervitab vähendamist kui positiivset sammu, kuid ei kanna säästu otse külalistele. Donaubergland Tourismus GmbH tegevdirektor Walter Knittel usub samuti, et vähendamine toob kasu piirkonna turismile, kuid hoiatab, et külalistel ei tohiks olla liiga suuri allahindlusi, kuna kulud kasvavad jätkuvalt.

Maksukärbe mõju

Dehoga tegevdirektor Ingrid Hartges on viidanud, et toitlustustööstus ei kanna hinnaalandust klientidele üle laiali. Edasikandmise võimalus sõltub suuresti kauba- ja personalikuludest. Lisaks on olukorra veelgi keerulisemaks muutnud hiljutine alampalga tõus 1. jaanuarist 2026, mis tähendab üle 8 protsendilist tõusu.

Föderaalvalitsus, keda esindab föderaalne rahandusminister Lars Klingbeil (SPD), kavatseb aga kärpeid tähelepanelikult jälgida, et tagada nende tegelik kasu lõpptarbijatele. Seetõttu jääb üle oodata, milline on uue määruse mõju praktikas. Mõned eksperdid usuvad, et maksukärped võib aidata paljudel ettevõtetel tulevikus turul majanduslikult elujõuliseks jääda.

Arvestades külalislahkuse tööstuse ees seisvaid väljakutseid, on lootuskiir, et valitsus teeb jõupingutusi selle olulise tööstuse toetamiseks. Loodame, et sellest maksulangetusest saadav energia suurendab ka Kölni restoranide külastatavust ja seltskondlik suhtlemine jääb taas populaarseks!