Tuttlingenin talouskehitys: ruuan myyntivero laskee!

Tuttlingenin talouskehitys: ruuan myyntivero laskee!

Kölnin gastronomia huokaisee helpotuksesta! 1.1.2024 alkaen ravintoloiden ruuan arvonlisävero laskee 19 prosentista 7 prosenttiin. Tämä kauan odotettu toimenpide, josta liittovaltion hallitus päätti koalitiosopimuksessa, tarjoaa raitista ilmaa teollisuudelle. Aiemmin alennettu verokanta koski vain mukaan myytyjä elintarvikkeita, mikä asetti monet ravintolat epäedulliseen asemaan. Uuden asetuksen tarkoituksena on tuoda tuntuvaa helpotusta paitsi Tuttlingenin alueen ravintoloitsijoille, myös valtakunnallisesti. Veronika Trettner, suositun "La Vie" operaattori, näkee vähennyksen suurena askeleena kohti reilumpaa kilpailua ja helpotusta.

Muutokset ovat tärkeitä myös välipalapatukka- ja take away -tarjouksille, sillä ne toimivat jo nyt 7 prosentin liikevaihtoverolla. Edeka-markkinoiden operaattori Holger Milkau korostaa, että myös lihakaupoissa ja leipomoissa noin 90–95 prosenttia myynnistä kuuluu alennettuun verokantaan. Vähittäiskaupan ateriapalvelu on viime vuosina kasvanut jopa 20 prosenttia, kun taas monet kiinteät catering-liikkeet ovat menettäneet myyntiä.

Helpotus teollisuudelle

Mutta mitä veronalennukset merkitsevät ravintoloiden hinnoittelulle? Ravintoloitsija Michael Staiger, joka on myös Saksan hotelli- ja ravintolaliiton (Dehoga) edustaja, teki selväksi, että kiinteiden ravintoloiden korkeammat toimintakustannukset, esimerkiksi jätehuoltoon, vaikuttavat hinnoitteluun. Hän ilmoitti haluavansa alentaa hintoja mahdollisuuksien mukaan, mutta ei koko verokannan verran.

Alex Postolov "Landhaus Donautalista" näkee asian samalla tavalla. Hän pitää vähennystä myönteisenä askeleena, mutta ei siirrä säästöjä suoraan vieraille. Donaubergland Tourismus GmbH:n toimitusjohtaja Walter Knittel uskoo myös, että vähennys hyödyttää alueen matkailua, mutta varoittaa, että asiakkaiden ei pidä odottaa liian suuria alennuksia, koska kustannukset nousevat edelleen.

Veronkevennyksen vaikutukset

Dehogan toimitusjohtaja Ingrid Hartges on huomauttanut, että ravintola-ala ei siirrä hinnanalennuksia laajasti asiakkaille. Mahdollisuus siirtyä eteenpäin riippuu suuresti tavara- ja henkilöstökustannuksista. Lisäksi äskettäinen minimipalkan korotus 1.1.2026 alkaen, mikä merkitsee yli 8 prosentin nousua, on vaikeuttanut tilannetta entisestään.

Liittovaltion hallitus, jota edustaa liittovaltion valtiovarainministeri Lars Klingbeil (SPD), aikoo kuitenkin seurata tarkasti leikkauksia varmistaakseen, että ne todella hyödyttävät loppuasiakkaita. Nähtäväksi jää, mikä vaikutus uudella asetuksella on käytännössä. Jotkut asiantuntijat uskovat, että veronalennukset voivat tukea monia yrityksiä pysymään taloudellisesti kannattavina markkinoilla myös tulevaisuudessa.

Kun otetaan huomioon ravintola-alan haasteet, on toivon säde, että hallitus pyrkii tukemaan tätä tärkeää alaa. Toivotaan, että tästä veronalennuksesta saatava energia lisää myös Kölnin ravintoloiden kävijämäärää ja seurustelu säilyy jälleen suosittuna!