Suche
Mein Konto
Wsparcie gospodarcze dla Tuttlingen: spadek podatku od sprzedaży żywności!
Obniżka podatku na posiłki cateringowe z 19% do 7% od 2026 r. odciąży branżę w powiecie Schwarzwald-Baar i będzie sprzyjać konkurencji.
Wsparcie gospodarcze dla Tuttlingen: spadek podatku od sprzedaży żywności!
Gastronomia w Kolonii odetchnie z ulgą! Od 1 stycznia 2024 r. podatek od sprzedaży żywności w restauracjach zostanie obniżony z 19 proc. do 7 proc. To od dawna oczekiwane rozwiązanie, o którym zdecydował rząd federalny w umowie koalicyjnej, wnosi powiew świeżości w branży. Wcześniej obniżona stawka podatku dotyczyła wyłącznie żywności sprzedawanej na wynos, co stawiało wiele lokali gastronomicznych w niekorzystnej sytuacji. Nowe rozporządzenie ma przynieść wyraźną ulgę nie tylko restauratorom w powiecie Tuttlingen, ale w całym kraju. Veronika Trettner, operatorka popularnego „La Vie”, postrzega obniżkę jako duży krok w kierunku bardziej uczciwej konkurencji i ulgi.
Zmiany są istotne także dla barów z przekąskami i ofert na wynos, gdyż w nich obowiązuje już 7-proc. stawka podatku obrotowego. Holger Milkau, operator marketów Edeka, podkreśla, że około 90–95 procent sprzedaży w rzeźniach i piekarniach również podlega tej obniżonej stawce podatku. W ostatnich latach gastronomia detaliczna wzrosła nawet o 20 proc., podczas gdy wiele stacjonarnych punktów gastronomicznych odnotowało straty w sprzedaży.
Ulga dla branży
Ale co obniżka podatku oznacza dla cen restauracji? Restaurator Michael Staiger, jednocześnie przedstawiciel Niemieckiego Stowarzyszenia Hoteli i Restauracji (Dehoga), dał jasno do zrozumienia, że wyższe koszty operacyjne w cateringu stacjonarnym, np. za wywóz śmieci, mają wpływ na ceny. Zapowiedział, że chciałby obniżyć ceny tam, gdzie to możliwe, ale nie o pełną stawkę podatku.
Podobnie widzi to Alex Postolov z „Landhaus Donautal”. Z zadowoleniem przyjmuje tę obniżkę jako pozytywny krok, ale nie przekaże oszczędności bezpośrednio gościom. Walter Knittel, dyrektor zarządzający Donaubergland Tourismus GmbH, również uważa, że obniżka będzie korzystna dla turystyki w regionie, ostrzega jednak, że goście nie powinni mieć zbyt wysokich oczekiwań co do zniżek, ponieważ koszty stale rosną.
Skutki obniżki podatków
Ingrid Hartges, dyrektor zarządzająca Dehoga, zwróciła uwagę, że branża cateringowa nie przerzuci obniżek cen na klientów. Możliwość przeniesienia zależy w dużej mierze od kosztów towarów i personelu. Ponadto niedawna podwyżka płacy minimalnej od 1 stycznia 2026 r., co oznacza wzrost o ponad 8 proc., jeszcze bardziej skomplikowała sytuację.
Rząd federalny, reprezentowany przez federalnego ministra finansów Larsa Klingbeila (SPD), planuje jednak ściśle monitorować cięcia, aby mieć pewność, że faktycznie przyniosą one korzyści klientom końcowym. Czas pokaże, jakie skutki nowe rozporządzenie będzie miało w praktyce. Niektórzy eksperci uważają, że obniżka podatków może w przyszłości pomóc wielu przedsiębiorstwom w utrzymaniu rentowności rynkowej.
Biorąc pod uwagę wyzwania stojące przed branżą hotelarską, promykiem nadziei jest podjęcie przez rząd wysiłków na rzecz wsparcia tej ważnej branży. Miejmy nadzieję, że energia, jaką można czerpać z obniżki podatków, zwiększy także liczbę odwiedzających kolońskie restauracje i że spotkania towarzyskie znów będą popularne!