Impulsionador econômico para Tuttlingen: imposto sobre vendas de alimentos cai!

Impulsionador econômico para Tuttlingen: imposto sobre vendas de alimentos cai!

A gastronomia em Colônia respira aliviada! A partir de 1º de janeiro de 2024, o imposto sobre vendas de alimentos em restaurantes será reduzido de 19% para 7%. Esta medida há muito esperada, que foi decidida pelo governo federal no acordo de coligação, proporciona uma lufada de ar fresco à indústria. Anteriormente, a taxa reduzida de imposto aplicava-se apenas aos alimentos vendidos para levar, o que colocava muitos estabelecimentos de restauração em desvantagem. O novo regulamento pretende trazer um alívio notável não apenas aos donos de restaurantes no distrito de Tuttlingen, mas também em todo o país. Veronika Trettner, operadora do popular “La Vie”, vê a redução como um grande passo em direção a uma concorrência e alívio mais justos.

As mudanças também são importantes para lanchonetes e ofertas de take-away, que já operam com alíquota de imposto sobre vendas de 7%. Holger Milkau, operador dos mercados Edeka, sublinha que cerca de 90 a 95 por cento das vendas em talhos e padarias também se enquadram nesta taxa reduzida de imposto. Nos últimos anos, a restauração a retalho aumentou até 20 por cento, enquanto muitos estabelecimentos fixos de restauração sofreram perdas nas vendas.

Um alívio para a indústria

Mas o que significa a redução de impostos para os preços dos restaurantes? O restaurateur Michael Staiger, também representante da Associação Alemã de Hotéis e Restaurantes (Dehoga), deixou claro que os custos operacionais mais elevados na restauração fixa, por exemplo para eliminação de resíduos, têm influência nos preços. Ele anunciou que gostaria de reduzir os preços sempre que possível, mas não até a taxa total do imposto.

Alex Postolov, do “Landhaus Donautal”, vê a mesma coisa. Ele considera a redução um passo positivo, mas não repassará a economia diretamente aos hóspedes. Walter Knittel, diretor-geral da Donaubergland Tourismus GmbH, também acredita que a redução beneficiará o turismo da região, mas alerta que os hóspedes não devem ter expectativas muito elevadas de descontos, uma vez que os custos continuam a subir.

Efeitos do corte de impostos

Ingrid Hartges, diretora-gerente da Dehoga, destacou que a indústria da restauração não repassará as reduções de preços aos clientes. A possibilidade de repasse depende fortemente dos custos de bens e pessoal. Além disso, o recente aumento do salário mínimo a partir de 1 de Janeiro de 2026, que representa um aumento superior a 8 por cento, complicou ainda mais a situação.

No entanto, o governo federal, representado pelo Ministro Federal das Finanças, Lars Klingbeil (SPD), planeia monitorizar de perto os cortes para garantir que estes realmente beneficiam os clientes finais. Resta, portanto, ver que efeito o novo regulamento terá na prática. Alguns especialistas acreditam que o corte de impostos pode ajudar muitas empresas a permanecerem economicamente viáveis ​​no mercado no futuro.

Dados os desafios que a indústria hoteleira enfrenta, é um raio de esperança que o governo esteja a envidar esforços para apoiar esta importante indústria. Esperemos que a energia que pode ser extraída desta redução de impostos também aumente o número de visitantes dos restaurantes de Colónia e que a socialização volte a ser popular!