Stimul economic pentru Tuttlingen: scade taxa pe vânzări la alimente!

Stimul economic pentru Tuttlingen: scade taxa pe vânzări la alimente!

Gastronomia din Köln răsuflă uşurată! De la 1 ianuarie 2024, taxa pe vânzări pentru alimentele din restaurante va fi redusă de la 19 la sută la 7 la sută. Această măsură mult așteptată, care a fost decisă de guvernul federal în acordul de coaliție, oferă o gură de aer proaspăt în industrie. Anterior, taxa redusă se aplica doar alimentelor care erau vândute la pachet, ceea ce dezavantaja multe unități de alimentație publică. Noul regulament este menit să aducă o ușurare vizibilă nu numai restauratorilor din districtul Tuttlingen, ci și la nivel național. Veronika Trettner, operatorul popularului „La Vie”, vede reducerea ca pe un mare pas către o concurență mai loială și o scutire.

Modificările sunt importante și pentru snack-baruri și ofertele take-away, deoarece acestea funcționează deja cu o cotă a impozitului pe vânzări de 7%. Holger Milkau, operatorul piețelor Edeka, subliniază că aproximativ 90 până la 95 la sută din vânzările din măcelarii și brutării se încadrează și ele sub această cotă de impozitare redusă. În ultimii ani, catering-ul cu amănuntul a crescut chiar cu 20 la sută, în timp ce multe magazine de catering staționar au suferit pierderi în vânzări.

O ușurare pentru industrie

Dar ce înseamnă reducerea taxelor pentru prețurile restaurantelor? Restauratorul Michael Staiger, de asemenea reprezentant al Asociației Germane de Hoteluri și Restaurante (Dehoga), a precizat că costurile operaționale mai mari în cateringul staționar, de exemplu pentru eliminarea deșeurilor, au o influență asupra prețurilor. El a anunțat că ar dori să reducă prețurile acolo unde este posibil, dar nu cu cota totală de impozitare.

Alex Postolov de la „Landhaus Donautal” vede la fel. El salută reducerea ca pe un pas pozitiv, dar nu va transmite economiile direct oaspeților. Walter Knittel, directorul general al Donaubergland Tourismus GmbH, consideră, de asemenea, că reducerea va aduce beneficii turismului din regiune, dar avertizează că oaspeții nu ar trebui să aibă așteptări prea mari la reduceri, deoarece costurile continuă să crească.

Efectele reducerii impozitelor

Ingrid Hartges, directorul general al Dehoga, a subliniat că industria de catering nu va transfera reducerile de preț peste tot către clienți. Posibilitatea de transfer depinde în mare măsură de costurile cu bunurile și personalul. În plus, recenta creștere a salariului minim de la 1 ianuarie 2026, care reprezintă o creștere de peste 8 la sută, a complicat și mai mult situația.

Cu toate acestea, guvernul federal, reprezentat de ministrul federal de finanțe Lars Klingbeil (SPD), intenționează să monitorizeze îndeaproape reducerile pentru a se asigura că acestea beneficiază efectiv de clienții finali. Prin urmare, rămâne de văzut ce efect va avea în practică noul regulament. Unii experți consideră că reducerea impozitelor poate sprijini multe companii să rămână viabile economic pe piață în viitor.

Având în vedere provocările cu care se confruntă industria ospitalității, este o rază de speranță că guvernul depune eforturi pentru a sprijini această industrie importantă. Să sperăm că energia care poate fi extrasă din această reducere a taxelor va crește și numărul de vizitatori la restaurantele din Köln și că socializarea va rămâne din nou populară!