Gospodarska spodbuda za Tuttlingen: prometni davek na hrano pade!

Gospodarska spodbuda za Tuttlingen: prometni davek na hrano pade!

Gastronomija v Kölnu oddahne! S 1. januarjem 2024 se bo davek na promet hrane v gostinskih lokalih znižal z 19 odstotkov na 7 odstotkov. Ta že zdavnaj pričakovani ukrep, za katerega se je v koalicijski pogodbi odločila zvezna vlada, daje panogi svež veter. Prej je znižana davčna stopnja veljala le za hrano, ki se je prodajala za s seboj, zaradi česar so bili številni gostinski lokali v slabšem položaju. Nova uredba naj bi prinesla občutno olajšanje ne le za restavratorje v okrožju Tuttlingen, ampak po vsej državi. Veronika Trettner, operaterka priljubljene »La Vie«, znižanje vidi kot velik korak k bolj pošteni konkurenci in razbremenitvi.

Spremembe so pomembne tudi za okrepčevalnice in ponudbo za s seboj, saj že zdaj poslujejo s 7-odstotno stopnjo prometnega davka. Holger Milkau, upravljavec tržnic Edeka, poudarja, da pod to znižano davčno stopnjo sodi tudi okoli 90 do 95 odstotkov prodaje v mesnicah in pekarnah. V zadnjih letih se je maloprodaja gostinstva povečala celo za 20 odstotkov, številne stacionarne gostinske lokale pa so utrpele izgubo v prodaji.

Olajšanje za industrijo

Kaj pa znižanje davka pomeni za oblikovanje cen restavracij? Restavrator Michael Staiger, tudi predstavnik nemškega združenja hotelirjev in restavracij (Dehoga), je pojasnil, da višji obratovalni stroški v stacionarni gostinski ponudbi, na primer za odvoz odpadkov, vplivajo na oblikovanje cen. Napovedal je, da želi znižati cene, kjer je to mogoče, vendar ne za polno davčno stopnjo.

Alex Postolov iz »Landhaus Donautal« vidi podobno. Znižanje pozdravlja kot pozitiven korak, a prihrankov ne bo prevalil neposredno na goste. Walter Knittel, generalni direktor Donaubergland Tourismus GmbH, prav tako meni, da bo znižanje koristilo turizmu v regiji, vendar opozarja, da gostje ne smejo imeti prevelikih pričakovanj glede popustov, saj stroški še naprej naraščajo.

Učinki znižanja davka

Ingrid Hartges, poslovodna direktorica Dehoga, je poudarila, da gostinstvo znižanja cen ne bo preneslo na vse stranke. Možnost prehoda naprej je močno odvisna od stroškov blaga in osebja. Poleg tega je položaj dodatno zapletel nedavni dvig minimalne plače s 1. januarjem 2026, ki predstavlja dvig za dobrih 8 odstotkov.

Vendar namerava zvezna vlada, ki jo zastopa zvezni finančni minister Lars Klingbeil (SPD), pozorno spremljati znižanja, da bi zagotovila, da dejansko koristijo končnim strankam. Kakšen učinek bo imela nova uredba v praksi, bomo torej šele videli. Nekateri strokovnjaki verjamejo, da lahko znižanje davkov podpre številna podjetja, da bodo v prihodnosti ostala ekonomsko uspešna na trgu.

Glede na izzive, s katerimi se sooča gostinstvo, je žarek upanja, da si vlada prizadeva podpreti to pomembno industrijo. Upajmo, da bo energija, ki jo lahko črpa to znižanje davka, povečala tudi obisk kölnskih restavracij in da bo druženje spet ostalo priljubljeno!