Ekonomisk booster för Tuttlingen: momsen på mat sjunker!

Ekonomisk booster för Tuttlingen: momsen på mat sjunker!

Gastronomi i Köln andas ut! Från 1 januari 2024 sänks försäljningsskatten för mat på restauranger från 19 procent till 7 procent. Denna efterlängtade åtgärd, som beslutades av den federala regeringen i koalitionsavtalet, ger en frisk fläkt i branschen. Tidigare gällde den sänkta skattesatsen bara mat som såldes för att ta bort, vilket missgynnade många cateringföretag. Den nya förordningen är avsedd att ge märkbar lättnad inte bara för krögarna i Tuttlingen-distriktet, utan för hela landet. Veronika Trettner, operatör av populära "La Vie", ser minskningen som ett stort steg mot mer rättvis konkurrens och lättnad.

Förändringarna är också viktiga för snackbarer och take-away-erbjudanden, eftersom de redan har en momssats på 7 procent. Holger Milkau, operatör för Edeka markets, betonar att runt 90 till 95 procent av försäljningen inom slaktare och bagerier också faller under denna reducerade skattesats. De senaste åren har catering till detaljhandeln till och med ökat med 20 procent samtidigt som många stationära storkök har tappat försäljningen.

En lättnad för branschen

Men vad betyder skattesänkningen för prissättningen på restauranger? Krögaren Michael Staiger, också en representant för den tyska hotell- och restaurangföreningen (Dehoga), gjorde det klart att de högre driftskostnaderna inom stationär catering, till exempel för avfallshantering, har en inverkan på prissättningen. Han meddelade att han skulle vilja sänka priserna där det är möjligt, men inte med full skattesats.

Alex Postolov från "Landhaus Donautal" ser det på liknande sätt. Han välkomnar sänkningen som ett positivt steg, men kommer inte att föra över besparingarna direkt till gästerna. Walter Knittel, VD för Donaubergland Tourismus GmbH, tror också att minskningen kommer att gynna turismen i regionen, men varnar för att gästerna inte ska ha för höga förväntningar på rabatter eftersom kostnaderna fortsätter att stiga.

Effekter av skattesänkningen

Ingrid Hartges, vd för Dehoga, har påpekat att cateringbranschen inte kommer att föra över prissänkningarna över hela linjen till kunderna. Möjligheten att övervältra beror mycket på kostnaderna för varor och personal. Dessutom har den senaste höjningen av minimilönen från den 1 januari 2026, som motsvarar en ökning med över 8 procent, ytterligare komplicerat situationen.

Den federala regeringen, representerad av den federala finansministern Lars Klingbeil (SPD), planerar dock att noga övervaka nedskärningarna för att säkerställa att de faktiskt gynnar slutkunderna. Det återstår därför att se vilken effekt den nya förordningen får i praktiken. Vissa experter tror att skattesänkningen kan hjälpa många företag att förbli ekonomiskt lönsamma på marknaden i framtiden.

Med tanke på de utmaningar som besöksnäringen står inför är det en stråle av hopp att regeringen gör ansträngningar för att stödja denna viktiga industri. Låt oss hoppas att energin som kan hämtas från denna skattesänkning också kommer att öka antalet besökare till Kölns restauranger och att umgänget kommer att förbli populärt igen!