Boathouse v Sigmaringen se zavírá: rekonstrukce za 1,05 milionu eur začíná!

Boathouse v Sigmaringen se zavírá: rekonstrukce za 1,05 milionu eur začíná!

V srdci Sigmaringenu se krátí čas pro oblíbenou loděnici. Vánoční a silvestrovské oslavy v roce 2023 tam musí být zrušeny kvůli rozsáhlým rekonstrukcím. Provozovatel Soufyen Charni oznámil, že restaurace se na nejméně čtyři měsíce zavře, aby předělala kuchyni, která byla od svého otevření v roce 2013 vnímána jako příliš malá. Náklady na renovaci dosahují přibližně 1,05 milionu eur, což je částka, která by se neměla podceňovat, ale která je nezbytná k aktualizaci loděnice.

Hlavním cílem přestavby je rozšíření kuchyně o třetinu. Toho je dosaženo přístavbou o rozměrech pět krát deset metrů, která poskytne i sklady a chladírny. Skladové prostory jsou v současné době umístěny v přilehlé budově, což způsobuje dodatečné personální náklady, kterým se nové řešení snaží předejít. Architektka Juliane Hau zdůrazňuje, že přístavba bude navržena ve stejném architektonickém jazyce jako stávající budova, aby byl zachován harmonický vzhled. Pro zajištění potřebného čerstvého vzduchu v kuchyni bude také instalován moderní ventilační systém. Přístup na střešní terasu bude také optimalizován přemístěním schodiště – v budoucnu bude přístup ze strany Gorheimer Weiher.

Personální dopady a vyhlídky do budoucna

Uzavření má dopad i na zaměstnance: zhruba 30 zaměstnanců bude nasazeno na zkrácený úvazek, přičemž jedenáct stážistů bude i nadále zaměstnáno v jiných společnostech. Charni je však optimistický a plánuje ve fázi rekonstrukce stále více nabízet cateringové služby v sousedním hotelu Karls. V tomto přechodném období nebude v pivovaru žádný den volna, aby bylo možné nadále obsluhovat hosty.

Soufyen Charni převzal loděnici v roce 2017 a má s městem trvalý nájem, což znamená finanční stabilitu i v těžkých časech. I přes náročné prodeje v loňském roce je provozovatel s celkovým obchodním rozvojem spokojen: Pronájem je závislý na prodeji, z čehož profituje Charni i město.

Plánuje se další přístavba, aby vznikly vhodné šatny a salonky pro personál. Zda to však bude možné provést, závisí na finanční životaschopnosti a schválení grantů. Znovuotevření loděnice je naplánováno na březen 2026, aby si hosté mohli brzy znovu vychutnat atmosféru oblíbené restaurace.

Pro město Sigmaringen tato přestavba znamená nejen zvýšení hodnoty loděnice, ale také strategické plánování budoucnosti gastronomie v regionu. Charni zůstává v kontaktu s dobou a plánuje se vrátit se silným konceptem, který splňuje nové požadavky. Nadcházející měsíce ukážou, jak konverze ve skutečnosti pokračuje a zda probíhající projekty skutečně přinášejí očekávané výsledky.

Pro každého, kdo se chce mezitím zaměstnat příběhy a dobrým čtením, by možná stálo za to podívat se na debutový román SenLinYu „Alchemized“. Tento román se zabývá tématy, jako je nesmrtelnost a honba za transcendencí, pocity a hluboká rozhodnutí v temném narativním světě, který také vyžaduje intenzivní zkoumání lidské povahy. Dobrá kniha, která vás rozptýlí během fáze renovace!

Uzavřením loděnice nekončí, ale začíná nová kapitola, která je stále plná překvapení.