Κλείνει το Boathouse στο Sigmaringen: ξεκινά η ανακαίνιση 1,05 εκατ. ευρώ!

Κλείνει το Boathouse στο Sigmaringen: ξεκινά η ανακαίνιση 1,05 εκατ. ευρώ!

Στην καρδιά του Sigmaringen, ο χρόνος τελειώνει για το δημοφιλές καϊκι. Οι εορτασμοί των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς το 2023 πρέπει να ακυρωθούν εκεί λόγω εκτεταμένων εργασιών ανακαίνισης. Ο χειριστής Soufyen Charni ανακοίνωσε ότι το εστιατόριο θα κλείσει για τουλάχιστον τέσσερις μήνες για να ανακαινίσει μια κουζίνα που θεωρούνταν πολύ μικρή από τότε που άνοιξε το 2013. Το κόστος ανακαίνισης ανέρχεται σε περίπου 1,05 εκατ. ευρώ, ποσό που δεν πρέπει να υποτιμηθεί, αλλά είναι απαραίτητο για την ενημέρωση του καϊκιού.

Ο κύριος στόχος της ανακαίνισης είναι η επέκταση της κουζίνας κατά ένα τρίτο. Αυτό επιτυγχάνεται με μια επέκταση διαστάσεων πέντε επί δέκα μέτρα, η οποία θα παρέχει επίσης αποθηκευτικούς και ψυκτικούς θαλάμους. Οι αποθηκευτικοί χώροι στεγάζονται αυτή τη στιγμή σε παρακείμενο κτίριο, γεγονός που προκαλεί πρόσθετες δαπάνες προσωπικού που η νέα λύση στοχεύει να αποφύγει. Η αρχιτέκτονας Juliane Hau τονίζει ότι η επέκταση θα σχεδιαστεί στην ίδια αρχιτεκτονική γλώσσα με το υπάρχον κτίριο προκειμένου να διατηρηθεί η αρμονική όψη. Θα εγκατασταθεί επίσης ένα σύγχρονο σύστημα εξαερισμού για την παροχή του απαραίτητου καθαρού αέρα στην κουζίνα. Η πρόσβαση στη βεράντα του τελευταίου ορόφου θα βελτιστοποιηθεί επίσης με τη μετατόπιση των σκαλοπατιών - στο μέλλον η πρόσβαση θα γίνεται από την πλευρά του Gorheimer Weiher.

Επιπτώσεις στο προσωπικό και μελλοντικές προοπτικές

Το κλείσιμο έχει επίσης αντίκτυπο στο προσωπικό: περίπου 30 εργαζόμενοι θα τεθούν σε βραχυχρόνια εργασία, ενώ έντεκα ασκούμενοι θα συνεχίσουν να απασχολούνται σε άλλες εταιρείες. Ωστόσο, η Charni είναι αισιόδοξη και σχεδιάζει να προσφέρει όλο και περισσότερες υπηρεσίες catering στο γειτονικό Karls Hotel κατά τη φάση της ανακαίνισης. Δεν θα υπάρχει ρεπό στο ζυθοποιείο κατά τη διάρκεια αυτής της μεταβατικής περιόδου για να συνεχίσει να εξυπηρετεί τους επισκέπτες.

Η Soufyen Charni ανέλαβε το boathouse το 2017 και έχει μόνιμη μίσθωση με την πόλη, κάτι που σημαίνει οικονομική σταθερότητα ακόμα και σε δύσκολες στιγμές. Παρά τις προκλητικές πωλήσεις πέρυσι, ο φορέας εκμετάλλευσης είναι ικανοποιημένος με τη γενική επιχειρηματική ανάπτυξη: Η μίσθωση εξαρτάται από τις πωλήσεις, κάτι που ωφελεί τόσο το Charni όσο και την πόλη.

Σχεδιάζεται περαιτέρω επέκταση για τη δημιουργία κατάλληλων αποδυτηρίων και σαλονιών για το προσωπικό. Ωστόσο, εάν αυτό μπορεί να εφαρμοστεί εξαρτάται από την οικονομική βιωσιμότητα και τις εγκρίσεις επιχορηγήσεων. Το boathouse έχει προγραμματιστεί να ανοίξει ξανά τον Μάρτιο του 2026, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν σύντομα να απολαύσουν ξανά την ατμόσφαιρα του δημοφιλούς εστιατορίου.

Για την πόλη του Sigmaringen, αυτή η μετατροπή δεν σημαίνει μόνο αύξηση της αξίας του boathouse, αλλά και στρατηγικό σχεδιασμό για το μέλλον της γαστρονομίας στην περιοχή. Η Charni παραμένει σε επαφή με την εποχή και σχεδιάζει να επιστρέψει με ένα δυνατό concept που ανταποκρίνεται στις νέες απαιτήσεις. Οι επόμενοι μήνες θα δείξουν πώς προχωρά πραγματικά η μετατροπή και εάν τα εν εξελίξει έργα παράγουν πραγματικά τα αναμενόμενα αποτελέσματα.

Για όποιον θέλει να είναι απασχολημένος με ιστορίες και καλή ανάγνωση στο μεταξύ, ίσως αξίζει να ρίξει μια ματιά στο ντεμπούτο μυθιστόρημα του SenLinYu «Alchemized». Αυτό το μυθιστόρημα πραγματεύεται θέματα όπως η αθανασία και η αναζήτηση της υπέρβασης, τα συναισθήματα και οι βαθιές αποφάσεις σε έναν σκοτεινό αφηγηματικό κόσμο που απαιτεί επίσης μια εντατική εξέταση της ανθρώπινης φύσης. Ένα καλό βιβλίο για να σας αποσπάσει την προσοχή κατά τη φάση της ανακαίνισης!

Το κλείσιμο του boathouse δεν είναι το τέλος, αλλά η αρχή ενός νέου κεφαλαίου που εξακολουθεί να είναι γεμάτο εκπλήξεις.