Cierra el cobertizo para botes en Sigmaringen: ¡empieza la renovación por 1,05 millones de euros!

Cierra el cobertizo para botes en Sigmaringen: ¡empieza la renovación por 1,05 millones de euros!

En el corazón de Sigmaringen se acaba el tiempo para el popular cobertizo para botes. Las celebraciones de Navidad y Nochevieja de 2023 tendrán que cancelarse allí debido a importantes obras de renovación. El operador Soufyen Charni ha anunciado que el restaurante cerrará durante al menos cuatro meses para remodelar una cocina que desde su inauguración en 2013 se consideraba demasiado pequeña. Los costes de renovación ascienden a alrededor de 1,05 millones de euros, una cantidad que no debe subestimarse, pero que es necesaria para modernizar el cobertizo para botes.

El objetivo principal de la remodelación es ampliar la cocina en un tercio. Esto se consigue mediante una ampliación de cinco por diez metros, que también albergará almacenes y cámaras frigoríficas. Los trasteros se encuentran actualmente en un edificio adyacente, lo que genera costes de personal adicionales que la nueva solución pretende evitar. La arquitecta Juliane Hau destaca que la ampliación se diseñará con el mismo lenguaje arquitectónico que el edificio existente para mantener el aspecto armonioso. También se instalará un moderno sistema de ventilación para proporcionar el aire fresco necesario en la cocina. También se optimizará el acceso a la azotea mediante la reubicación de las escaleras; en el futuro, el acceso se realizará desde el lateral del Gorheimer Weiher.

Impactos en el personal y perspectivas futuras

El cierre también repercute en el personal: unos 30 empleados tendrán que trabajar en jornada reducida, mientras que once aprendices seguirán trabajando en otras empresas. Sin embargo, Charni es optimista y durante la fase de renovación tiene previsto ofrecer cada vez más servicios de catering en el vecino hotel Karls. No habrá ningún día libre en la cervecería durante este período de transición para poder seguir atendiendo a los huéspedes.

Soufyen Charni se hizo cargo del cobertizo para botes en 2017 y tiene un contrato de arrendamiento permanente con la ciudad, lo que significa estabilidad financiera incluso en tiempos difíciles. A pesar de las difíciles ventas del año pasado, el operador está satisfecho con la evolución general del negocio: el arrendamiento depende de las ventas, lo que beneficia tanto a Charni como a la ciudad.

Se está planificando una nueva ampliación para crear vestuarios y salones adecuados para el personal. Sin embargo, la posibilidad de implementar esto depende de la viabilidad financiera y de las aprobaciones de subvenciones. El cobertizo para botes reabrirá sus puertas en marzo de 2026, por lo que pronto los huéspedes podrán volver a disfrutar del ambiente del popular restaurante.

Para la ciudad de Sigmaringen, esta conversión no sólo significa un aumento del valor del cobertizo para botes, sino también una planificación estratégica para el futuro de la gastronomía en la región. Charni se mantiene en contacto con los tiempos y planea regresar con un concepto poderoso que cumpla con los nuevos requisitos. Los próximos meses mostrarán cómo avanza realmente la conversión y si los proyectos en curso producen realmente los resultados esperados.

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El cierre del cobertizo no es el final, sino el comienzo de un nuevo capítulo que todavía está lleno de sorpresas.