Venevaja Sigmaringenissa sulkeutuu: 1,05 miljoonan euron peruskorjaus alkaa!

Venevaja Sigmaringenissa sulkeutuu: 1,05 miljoonan euron peruskorjaus alkaa!

Sigmaringenin sydämessä suositun venevajan aika on loppumassa. Siellä joudutaan perumaan vuoden 2023 joulu- ja uudenvuodenaaton juhlat mittavien remonttitöiden vuoksi. Operaattori Soufyen Charni on ilmoittanut, että ruokapaikka sulkeutuu vähintään neljäksi kuukaudeksi avautumisestaan ​​2013 lähtien liian pieneksi pidetyn keittiön uusimiseksi. Peruskorjauskustannukset ovat noin 1,05 miljoonaa euroa, jota ei pidä aliarvioida, mutta joka on välttämätön venevajan ajanmukaistamiseksi.

Uudistuksen päätavoite on laajentaa keittiötä kolmanneksella. Tämä saavutetaan viisi kertaa kymmenen metrin laajennuksella, johon tulee myös varasto- ja kylmähuoneita. Varastot sijaitsevat tällä hetkellä viereisessä rakennuksessa, mikä aiheuttaa lisähenkilöstökustannuksia, joita uudella ratkaisulla pyritään välttämään. Arkkitehti Juliane Hau korostaa, että laajennus suunnitellaan samalla arkkitehtuurikielellä kuin olemassa oleva rakennus harmonisen ilmeen säilyttämiseksi. Keittiöön asennetaan myös nykyaikainen ilmanvaihtojärjestelmä, joka tuottaa tarvittavan raitista ilmaa keittiöön. Pääsy kattoterassille optimoidaan myös portaita siirtämällä - jatkossa sisäänkäynti on Gorheimer Weiherin puolelta.

Henkilöstövaikutukset ja tulevaisuuden näkymät

Sulkeminen vaikuttaa myös henkilöstöön: noin 30 työntekijää siirtyy lyhytaikaisiin töihin, kun taas yksitoista harjoittelijaa jatkaa työssään muissa yrityksissä. Charni on kuitenkin optimistinen ja suunnittelee tarjoavansa yhä enemmän catering-palveluita viereisessä Karls-hotellissa remontin aikana. Panimolla ei ole vapaapäivää tänä siirtymäaikana vieraiden palvelemisen jatkamiseksi.

Soufyen Charni otti venevajan haltuunsa vuonna 2017 ja sillä on pysyvä vuokrasopimus kaupungin kanssa, mikä tarkoittaa taloudellista vakautta vaikeinakin aikoina. Viime vuoden haastavasta myynnistä huolimatta operaattori on tyytyväinen yleiseen liiketoiminnan kehitykseen: Vuokrasopimus on myyntiriippuvainen, mikä hyödyttää sekä Charnin että kaupungin.

Suunnitteilla on lisälaajennus henkilöstölle sopivien pukuhuoneiden ja oleskelutilojen luomiseksi. Sen toteuttaminen riippuu kuitenkin taloudellisesta elinkelpoisuudesta ja avustusten hyväksynnöistä. Venevaja on tarkoitus avata uudelleen maaliskuussa 2026, jotta vieraat pääsevät pian taas nauttimaan suositun ravintolan tunnelmasta.

Sigmaringenin kaupungille tämä muutos merkitsee paitsi venevajan arvon nousua, myös alueen gastronomian tulevaisuuden strategista suunnittelua. Charni pysyy ajan tasalla ja aikoo palata tehokkaalla konseptilla, joka täyttää uudet vaatimukset. Tulevat kuukaudet näyttävät, miten muutos käytännössä etenee ja tuottavatko meneillään olevat projektit todella toivottuja tuloksia.

Kaikille, jotka haluavat olla kiireisiä tarinoiden ja hyvän lukemisen parissa tällä välin, kannattaa ehkä katsoa SenLinYun debyyttiromaani ”Alchemized”. Tämä romaani käsittelee teemoja, kuten kuolemattomuutta ja transsendenssin tavoittelua, tunteita ja syvällisiä päätöksiä synkässä tarinamaailmassa, joka vaatii myös ihmisluonnon intensiivistä tutkimista. Hyvä kirja, joka häiritsee sinua remontin aikana!

Venevajan sulkeminen ei ole loppu, vaan uuden luvun alku, joka on edelleen täynnä yllätyksiä.