Fermeture du hangar à bateaux de Sigmaringen : début des travaux de rénovation pour 1,05 million d'euros !

Fermeture du hangar à bateaux de Sigmaringen : début des travaux de rénovation pour 1,05 million d'euros !

Au cœur de Sigmaringen, le temps presse pour le célèbre hangar à bateaux. Les célébrations de Noël et du Nouvel An en 2023 ont dû y être annulées en raison d'importants travaux de rénovation. L'exploitant Soufyen Charni a annoncé que le restaurant fermerait ses portes pendant au moins quatre mois pour réaménager une cuisine perçue comme trop petite depuis son ouverture en 2013. Les coûts de rénovation s'élèvent à environ 1,05 million d'euros, un montant à ne pas sous-estimer, mais nécessaire pour remettre le hangar à bateaux au goût du jour.

L'objectif principal de la rénovation est d'agrandir la cuisine d'un tiers. Ceci est réalisé grâce à une extension de cinq mètres sur dix, qui servira également de stockage et de chambres froides. Les locaux de stockage sont actuellement situés dans un bâtiment adjacent, ce qui entraîne des coûts de personnel supplémentaires que la nouvelle solution vise à éviter. L'architecte Juliane Hau souligne que l'extension sera conçue dans le même langage architectural que le bâtiment existant afin d'en conserver l'aspect harmonieux. Un système de ventilation moderne sera également installé pour fournir l'air frais nécessaire dans la cuisine. L'accès au toit-terrasse sera également optimisé en déplaçant les escaliers - à l'avenir, l'accès se fera du côté du Gorheimer Weiher.

Impacts sur le personnel et perspectives d’avenir

La fermeture a également un impact sur le personnel : une trentaine de salariés seront mis au chômage partiel, tandis que onze stagiaires continueront à être employés dans d'autres entreprises. Cependant, Charni est optimiste et prévoit de proposer de plus en plus de services de restauration dans l'hôtel Karls voisin pendant la phase de rénovation. Il n'y aura pas de jour de congé à la brasserie durant cette période de transition afin de continuer à servir les convives.

Soufyen Charni a repris le hangar à bateaux en 2017 et dispose d'un bail permanent avec la ville, ce qui garantit une stabilité financière même dans les moments difficiles. Malgré des ventes difficiles l'année dernière, l'exploitant est satisfait de l'évolution générale des affaires : le bail dépend des ventes, ce qui profite à la fois à Charni et à la ville.

Une nouvelle extension est prévue pour créer des vestiaires et des salons adaptés pour le personnel. Toutefois, la mise en œuvre de cette mesure dépend de la viabilité financière et de l’approbation des subventions. Le hangar à bateaux devrait rouvrir ses portes en mars 2026, afin que les clients puissent bientôt à nouveau profiter de l'atmosphère de ce restaurant populaire.

Pour la ville de Sigmaringen, cette transformation signifie non seulement une augmentation de la valeur du hangar à bateaux, mais aussi une planification stratégique pour l'avenir de la gastronomie de la région. Charni reste dans l'air du temps et compte revenir avec un concept puissant qui répond aux nouvelles exigences. Les prochains mois montreront comment la conversion progresse réellement et si les projets en cours produisent réellement les résultats espérés.

Pour tous ceux qui souhaitent s'occuper en attendant avec des histoires et de bonnes lectures, cela vaut peut-être la peine de jeter un œil au premier roman de SenLinYu, « Alchemized ». Ce roman traite de thèmes tels que l'immortalité et la poursuite de la transcendance, les sentiments et les décisions profondes dans un monde narratif sombre qui exige également un examen intensif de la nature humaine. Un bon livre pour vous distraire pendant la phase de rénovation !

La fermeture du hangar à bateaux n'est pas la fin, mais le début d'un nouveau chapitre encore plein de surprises.