Bezár a sigmaringeni csónakház: kezdődik a felújítás 1,05 millió euróért!

Bezár a sigmaringeni csónakház: kezdődik a felújítás 1,05 millió euróért!

Sigmaringen szívében fogy az idő a népszerű csónakházra. A 2023-as karácsonyi és szilveszteri ünnepségeket a kiterjedt felújítási munkálatok miatt ott le kell mondani. Soufyen Charni üzemeltető bejelentette, hogy az étterem legalább négy hónapra bezár a 2013-as megnyitása óta kicsinek tartott konyha átalakítása miatt. A felújítási költségek körülbelül 1,05 millió eurót tesznek ki, amit nem szabad alábecsülni, de a csónakház korszerűsítéséhez szükséges.

Az átalakítás fő célja a konyha harmadával történő bővítése. Ezt ötszer tíz méteres bővítéssel érik el, amely tároló- és hűtőkamrákat is biztosít majd. A tároló helyiségek jelenleg egy szomszédos épületben találhatók, ami további személyi költségeket okoz, amelyeket az új megoldással elkerülni kíván. Juliane Hau építész hangsúlyozza, hogy a bővítést a meglévő épülettel megegyező építészeti nyelven fogják megtervezni a harmonikus megjelenés érdekében. A konyha szükséges friss levegőjének biztosítására korszerű szellőzőrendszer is kiépítésre kerül. A tetőterasz megközelítését a lépcsők áthelyezésével is optimalizálják – a jövőben a Gorheimer Weiher oldaláról lehet majd megközelíteni.

Személyi hatások és jövőbeli kilátások

A bezárás az alkalmazottakra is hatással van: mintegy 30 munkavállalót helyeznek rövidített munkaidőre, tizenegy gyakornok pedig továbbra is más cégeknél marad. Charni azonban optimista, és azt tervezi, hogy a szomszédos Karls Hotelben egyre több vendéglátó-ipari szolgáltatást kínál majd a felújítási szakaszban. Ebben az átmeneti időszakban nem lesz szabadnap a sörgyárban a vendégek kiszolgálása érdekében.

Soufyen Charni 2017-ben vette át a csónakházat, és állandó bérleti szerződést kötött a várossal, ami nehéz időkben is pénzügyi stabilitást jelent. A tavalyi kihívást jelentő eladások ellenére az üzemeltető elégedett az általános üzleti fejlődéssel: a bérleti szerződés az eladásoktól függ, ami Charninak és a városnak egyaránt előnyös.

További bővítést terveznek, hogy megfelelő öltözőket és társalgókat alakítsanak ki a személyzet számára. Az azonban, hogy ez megvalósítható-e, a pénzügyi életképességtől és a támogatások jóváhagyásától függ. A csónakház a tervek szerint 2026 márciusában nyit újra, így a vendégek hamarosan újra élvezhetik a népszerű étterem hangulatát.

Sigmaringen városa számára ez az átalakítás nemcsak a csónakház értékének növekedését jelenti, hanem a régió gasztronómiája jövőjének stratégiai tervezését is. Charni tartja a kapcsolatot a korral, és egy olyan erőteljes koncepcióval tervezi visszatérni, amely megfelel az új követelményeknek. A következő hónapok megmutatják, hogyan halad az átalakítás ténylegesen, és hogy a folyamatban lévő projektek valóban meghozzák-e a remélt eredményeket.

Aki eközben történetekkel és jó olvasmányokkal szeretne elfoglalni magát, annak érdemes egy pillantást vetni SenLinYu „Alchemized” című debütáló regényére. Ez a regény olyan témákkal foglalkozik, mint a halhatatlanság és a transzcendenciára való törekvés, az érzések és a mélyreható döntések egy sötét narratív világban, amely az emberi természet intenzív vizsgálatát is megköveteli. Egy jó könyv, amely elvonja a figyelmét a felújítási szakaszban!

A csónakház bezárása nem a vége, hanem egy új fejezet kezdete, amely még mindig tele van meglepetésekkel.