Sigmaringeno valčių namelis uždaromas: prasideda renovacija už 1,05 milijono eurų!

Sigmaringeno valčių namelis uždaromas: prasideda renovacija už 1,05 milijono eurų!

Sigmaringeno centre laikas populiariai valčių nameliui bėga. 2023 metų Kalėdų ir Naujųjų metų sutikimo šventės ten turi būti atšauktos dėl didelių renovacijos darbų. Operatorius Soufyen Charni paskelbė, kad užkandinė bus uždaryta mažiausiai keturiems mėnesiams, kad būtų pertvarkyta virtuvė, kuri nuo pat atidarymo 2013 m. buvo laikoma per maža. Renovacijos išlaidos siekia apie 1,05 mln.

Pagrindinis pertvarkymo tikslas – virtuvę išplėsti trečdaliu. Tai pasiekiama penkių x dešimties metrų ilgio priestatu, kuriame taip pat bus sandėliavimo ir šaldymo patalpos. Sandėliavimo patalpos šiuo metu yra gretimame pastate, todėl atsiranda papildomų personalo sąnaudų, kurių nauju sprendimu siekiama išvengti. Architektė Juliane Hau pabrėžia, kad priestatas bus projektuojamas ta pačia architektūrine kalba kaip ir esamas pastatas, siekiant išlaikyti harmoningą išvaizdą. Taip pat bus įrengta moderni vėdinimo sistema, užtikrinanti reikiamą gryną orą virtuvėje. Patekimas į stogo terasą taip pat bus optimizuotas perkeliant laiptus – ateityje prieiga bus iš Gorheimer Weiher pusės.

Poveikis personalui ir ateities perspektyvos

Uždarymas taip pat turi įtakos darbuotojams: apie 30 darbuotojų bus įdarbinti sutrumpintai darbo dienai, o vienuolika stažuotojų ir toliau dirbs kitose įmonėse. Tačiau Charni nusiteikęs optimistiškai ir renovacijos metu planuoja vis dažniau siūlyti maitinimo paslaugas gretimame Karlso viešbutyje. Per šį pereinamąjį laikotarpį alaus darykloje nebus poilsio dienų, kad būtų galima ir toliau aptarnauti svečius.

Soufyen Charni valčių namelį perėmė 2017 metais ir turi nuolatinę nuomos sutartį su miestu, o tai reiškia finansinį stabilumą net ir sunkiais laikais. Nepaisant sudėtingų pardavimų praėjusiais metais, operatorius yra patenkintas bendra verslo plėtra: nuoma priklauso nuo pardavimų, o tai naudinga ir Charni, ir miestui.

Planuojamas tolesnis priestatas, kuriame bus įrengtos personalui tinkamos persirengimo kambariai ir poilsio kambariai. Tačiau ar tai pavyks įgyvendinti, priklauso nuo finansinio gyvybingumo ir dotacijų patvirtinimų. Planuojama, kad valčių namelis vėl atsidarys 2026 m. kovą, kad svečiai netrukus vėl galės mėgautis populiaraus restorano atmosfera.

Sigmaringeno miestui ši konversija reiškia ne tik valčių namelio vertės padidėjimą, bet ir strateginį gastronomijos ateities regione planavimą. Charni palaiko ryšį su laiku ir planuoja grįžti su galinga koncepcija, atitinkančia naujus reikalavimus. Ateinantys mėnesiai parodys, kaip iš tikrųjų vyksta konversija ir ar vykdomi projektai tikrai duos laukiamų rezultatų.

Tiems, kurie nori tuo tarpu užsiimti istorijomis ir gerai skaityti, gali būti verta pažvelgti į debiutinį SenLinYu romaną „Alchemizuoti“. Šiame romane nagrinėjamos tokios temos kaip nemirtingumas ir transcendencijos siekis, jausmai ir gilūs sprendimai tamsiame pasakojimo pasaulyje, kuriam taip pat reikia intensyvaus žmogaus prigimties tyrimo. Puiki knyga, kuri atitrauks jūsų dėmesį renovacijos etape!

Valčių namelio uždarymas – ne pabaiga, o naujo, vis dar kupino netikėtumų skyriaus pradžia.