Botenhuis in Sigmaringen sluit: renovatie voor 1,05 miljoen euro begint!

Botenhuis in Sigmaringen sluit: renovatie voor 1,05 miljoen euro begint!

In het hart van Sigmaringen dringt de tijd voor het populaire botenhuis. Daar moeten de kerst- en oudejaarsvieringen in 2023 worden afgelast vanwege omvangrijke renovatiewerkzaamheden. Uitbater Soufyen Charni maakt bekend dat het eetcafé voor minimaal vier maanden dicht gaat vanwege de verbouwing van een keuken die sinds de opening in 2013 als te klein wordt ervaren. De renovatiekosten bedragen zo’n 1,05 miljoen euro, een bedrag dat niet te onderschatten is, maar wel nodig om het botenhuis up-to-date te brengen.

Het belangrijkste doel van de verbouwing is om de keuken met een derde uit te breiden. Dit wordt gerealiseerd door een uitbreiding van vijf bij tien meter, waarin tevens opslag- en koelruimtes komen. De opslagruimtes bevinden zich momenteel in een aangrenzend gebouw, wat extra personeelskosten met zich meebrengt die de nieuwe oplossing wil vermijden. Architect Juliane Hau benadrukt dat de uitbreiding in dezelfde architectonische taal zal worden ontworpen als het bestaande gebouw om de harmonieuze uitstraling te behouden. Tevens zal er een modern ventilatiesysteem worden geïnstalleerd om voor de nodige frisse lucht in de keuken te zorgen. Ook de toegang tot het dakterras wordt geoptimaliseerd door het verplaatsen van de trap; in de toekomst zal de toegang vanaf de zijkant van de Gorheimer Weiher plaatsvinden.

Personeelsimpact en toekomstperspectieven

De sluiting heeft ook gevolgen voor het personeel: zo'n dertig medewerkers zullen op arbeidstijdverkorting worden gezet, terwijl elf stagiairs bij andere bedrijven tewerkgesteld blijven. Charni is echter optimistisch en is van plan om tijdens de renovatiefase steeds meer cateringdiensten aan te bieden in het naburige Karls Hotel. Er zal tijdens deze overgangsperiode geen vrije dag zijn op de brouwerij om gasten te kunnen blijven bedienen.

Soufyen Charni heeft het botenhuis in 2017 overgenomen en heeft een permanent huurcontract met de stad, wat financiële stabiliteit betekent, zelfs in moeilijke tijden. Ondanks de uitdagende verkopen vorig jaar is de exploitant tevreden over de algemene bedrijfsontwikkeling: de huurovereenkomst is afhankelijk van de omzet, wat zowel Charni als de stad ten goede komt.

Er wordt een verdere uitbreiding gepland om geschikte kleedkamers en lounges voor het personeel te creëren. Of dit kan worden geïmplementeerd, hangt echter af van de financiële haalbaarheid en de goedkeuring van subsidies. De planning is dat het botenhuis in maart 2026 weer open gaat, zodat gasten binnenkort weer kunnen genieten van de sfeer van het populaire restaurant.

Voor de stad Sigmaringen betekent deze verbouwing niet alleen een waardestijging van het botenhuis, maar ook een strategische planning voor de toekomst van de gastronomie in de regio. Charni blijft voeling met de tijd en is van plan terug te keren met een krachtig concept dat voldoet aan de nieuwe eisen. De komende maanden zullen uitwijzen hoe de conversie daadwerkelijk verloopt en of de lopende projecten daadwerkelijk de verhoopte resultaten opleveren.

Voor iedereen die zich ondertussen bezig wil houden met verhalen en lekker lezen, is het wellicht de moeite waard om eens te kijken naar SenLinYu's debuutroman “Alchemized”. Deze roman behandelt thema's als onsterfelijkheid en het streven naar transcendentie, gevoelens en diepgaande beslissingen in een donkere verhalende wereld die ook een intensief onderzoek van de menselijke natuur vereist. Een goed boek om je af te leiden tijdens de verbouwingsfase!

De sluiting van het botenhuis is niet het einde, maar het begin van een nieuw hoofdstuk dat nog steeds vol verrassingen zit.