Fecha a casa de barcos em Sigmaringen: começa a renovação por 1,05 milhões de euros!

Fecha a casa de barcos em Sigmaringen: começa a renovação por 1,05 milhões de euros!

No coração de Sigmaringen, o tempo está se esgotando para a popular casa de barcos. As celebrações do Natal e do Ano Novo em 2023 foram canceladas devido a extensas obras de renovação. O operador Soufyen Charni anunciou que o restaurante vai encerrar durante pelo menos quatro meses para remodelar uma cozinha que é considerada demasiado pequena desde a sua inauguração em 2013. Os custos de renovação rondam os 1,05 milhões de euros, valor que não deve ser subestimado, mas que é necessário para actualizar a casa de barcos.

O principal objetivo da remodelação é ampliar a cozinha em um terço. Isto é conseguido através de uma extensão de cinco por dez metros, que também proporcionará armazenamento e câmaras frigoríficas. As arrecadações estão atualmente alojadas num edifício adjacente, o que acarreta custos adicionais com pessoal que a nova solução pretende evitar. A arquiteta Juliane Hau ressalta que a ampliação será projetada na mesma linguagem arquitetônica do edifício existente para manter o visual harmonioso. Também será instalado um moderno sistema de ventilação para fornecer o ar fresco necessário à cozinha. O acesso ao terraço também será otimizado com a realocação das escadas - no futuro o acesso será pela lateral do Gorheimer Weiher.

Impactos no pessoal e perspectivas futuras

O encerramento também tem impacto no pessoal: cerca de 30 trabalhadores serão colocados em regime de tempo reduzido, enquanto onze estagiários continuarão a trabalhar noutras empresas. No entanto, Charni está optimista e planeia oferecer cada vez mais serviços de catering no vizinho Karls Hotel durante a fase de renovação. Não haverá folga na cervejaria durante esse período de transição para continuar atendendo os hóspedes.

Soufyen Charni assumiu a casa de barcos em 2017 e tem contrato de arrendamento permanente com a prefeitura, o que significa estabilidade financeira mesmo em tempos difíceis. Apesar das vendas desafiadoras no ano passado, a operadora está satisfeita com o desenvolvimento geral do negócio: o arrendamento depende das vendas, o que beneficia tanto Charni quanto a cidade.

Uma nova ampliação está sendo planejada para criar vestiários e salões adequados para o pessoal. No entanto, se isto pode ser implementado depende da viabilidade financeira e das aprovações de subvenções. A reabertura da casa de barcos está prevista para março de 2026, para que em breve os hóspedes possam voltar a desfrutar do ambiente do popular restaurante.

Para a cidade de Sigmaringen, esta conversão significa não só um aumento no valor da casa de barcos, mas também um planeamento estratégico para o futuro da gastronomia na região. Charni mantém contato com os tempos e planeja retornar com um conceito poderoso que atenda às novas exigências. Os próximos meses mostrarão como a conversão realmente avança e se os projetos em curso produzem realmente os resultados esperados.

Para quem quer se manter ocupado com histórias e boas leituras enquanto isso, pode valer a pena dar uma olhada no romance de estreia de SenLinYu, “Alchemized”. Este romance trata de temas como a imortalidade e a busca pela transcendência, sentimentos e decisões profundas em um mundo narrativo sombrio que também exige um exame intensivo da natureza humana. Um bom livro para distraí-lo durante a fase de renovação!

O encerramento da casa de barcos não é o fim, mas o início de um novo capítulo ainda cheio de surpresas.