Båthuset i Sigmaringen stänger: renovering för 1,05 miljoner euro börjar!

Båthuset i Sigmaringen stänger: renovering för 1,05 miljoner euro börjar!

I hjärtat av Sigmaringen börjar tiden rinna ut för det populära sjöboden. Jul- och nyårsfirandet 2023 måste ställas in där på grund av omfattande renoveringsarbeten. Operatören Soufyen Charni har meddelat att matstället kommer att stänga i minst fyra månader för att göra om ett kök som har upplevts som för litet sedan det öppnade 2013. Renoveringskostnaderna uppgår till cirka 1,05 miljoner euro, en summa som inte ska underskattas, men som är nödvändig för att få sjöboden att uppdateras.

Huvudmålet med ombyggnaden är att utöka köket med en tredjedel. Det åstadkoms genom en utbyggnad på fem gånger tio meter, som även ska ge förråd och kylrum. Förråden är idag inrymda i en intilliggande byggnad, vilket medför extra personalkostnader som den nya lösningen syftar till att undvika. Arkitekten Juliane Hau framhåller att tillbyggnaden kommer att utformas i samma arkitektoniska språk som den befintliga byggnaden för att behålla det harmoniska utseendet. Ett modernt ventilationssystem kommer också att installeras för att ge nödvändig frisk luft i köket. Tillgången till takterrassen kommer också att optimeras genom att trappan flyttas – i framtiden kommer åtkomsten att ske från sidan av Gorheimer Weiher.

Personalpåverkan och framtidsutsikter

Nedläggningen påverkar också personalen: ett 30-tal anställda kommer att läggas på korttidsarbete, medan elva praktikanter fortsätter att vara anställda i andra företag. Charni är dock optimistisk och planerar att i allt större utsträckning erbjuda cateringtjänster i grannhotellet Karls under renoveringsskedet. Det blir ingen ledig dag på bryggeriet under denna övergångsperiod för att kunna fortsätta servera gästerna.

Soufyen Charni tog över sjöboden 2017 och har ett permanent hyresavtal med staden, vilket innebär ekonomisk stabilitet även i svåra tider. Trots utmanande försäljning förra året är operatören nöjd med den allmänna affärsutvecklingen: Hyresavtalet är beroende av försäljning, vilket gynnar både Charni och staden.

Ytterligare en tillbyggnad planeras för att skapa lämpliga omklädningsrum och lounger för personalen. Huruvida detta kan genomföras beror dock på ekonomisk bärkraft och anslagsgodkännanden. Sjöboden är planerad att öppna igen i mars 2026, så att gästerna snart kan njuta av atmosfären på den populära restaurangen igen.

För Sigmaringen stad innebär denna ombyggnad inte bara en värdehöjning på sjöboden, utan också en strategisk planering för framtidens gastronomi i regionen. Charni håller kontakt med tiden och planerar att återkomma med ett kraftfullt koncept som möter de nya kraven. De kommande månaderna kommer att visa hur omställningen faktiskt fortskrider och om de pågående projekten faktiskt ger de efterlängtade resultaten.

För alla som vill hålla på med berättelser och bra läsning under tiden kan det vara värt att ta en titt på SenLinYus debutroman "Alchemized". Den här romanen behandlar teman som odödlighet och strävan efter transcendens, känslor och djupa beslut i en mörk berättarvärld som också kräver en intensiv undersökning av den mänskliga naturen. En bra bok för att distrahera dig under renoveringsfasen!

Stängningen av sjöboden är inte slutet, utan början på ett nytt kapitel som fortfarande är fullt av överraskningar.