Palmenhaus se zavírá: pár se stěhuje z rodinných důvodů do Maďarska!

Palmenhaus se zavírá: pár se stěhuje z rodinných důvodů do Maďarska!

Smutné, ale pravdivé v Kolíně nad Rýnem: Oblíbená restaurace Palmengarten se na konci roku zavře. Oznámili to provozovatelé Zoltan Szilagyi a jeho manželka Gabriella Szilagyine Szabo. Po náročném roce se musí z rodinných důvodů, včetně vážné nemoci rodičů, přestěhovat zpět do Maďarska. Restaurace, kterou má od srpna 2022 v pronájmu Jörg Stadler, se opakovaně potýkala s klesajícími tržbami. Zejména v posledních měsících klesly tržby téměř o dvě třetiny, což situaci dále vyhrotilo. Kombinace malého počtu turistů na kanoích kvůli nízké hladině vody v Dunaji a rostoucím personálním nákladům způsobila pro Palmengarten velkou zátěž, hlásí Švábské noviny.

Provozovatelé ve zprávě na Facebooku oznámili, že restaurace je připravena k převzetí. Zatím se ale nenašel nástupce, který by chtěl Palmengarten zdědit. Překvapivé je, že manželé již vypověděli nájemní smlouvu i přes dva roky zbývající do konce nájmu. Jeden světlý bod zůstává: Pokud jsou finanční podmínky správné, manželé by mohli zvážit zachování palmové zahrady.

Pohled na průmysl

Uzavření Palmengarten není jediným znepokojivým signálem z restauračního průmyslu. V sousedním Švýcarsku je také evidentní, že se restaurační prostředí dostává pod rostoucí tlak. Hlasitý watson.ch Od ledna do září 2025 podalo návrh na konkurz již 872 restaurací – což je nárůst o 26 % oproti předchozímu roku. problém? Nedostatek kvalifikovaných pracovníků, rostoucí náklady a měnící se chování spotřebitelů mají zničující dopad na mnoho společností.

Asociace jako Gastrosuisse zjistily, že 40 % dotázaných stravovacích zařízení prodalo méně než v předchozím roce a že tržby klesly v průměru o 2,6 %. Mnoho tradičních restaurací musí zavřít své dveře, včetně „Z am Park“ v Curychu a známé luxusní restaurace „Strauss“ ve Winterthuru.

Stravovací průmysl čelí otřesům a i přes mírné uvolnění na trhu kvalifikované práce je nedostatek stále patrný. Svou roli by zřejmě mohly hrát i demografické změny, které dále snižují nabídku pracovníků.