Το Palmenhaus κλείνει: ζευγάρι μετακομίζει στην Ουγγαρία για οικογενειακούς λόγους!

Το Palmenhaus κλείνει: ζευγάρι μετακομίζει στην Ουγγαρία για οικογενειακούς λόγους!

Θλιβερό αλλά αληθινό στην Κολωνία: Το δημοφιλές εστιατόριο Palmengarten θα κλείσει στο τέλος του χρόνου. Αυτό ανακοινώθηκε από τους χειριστές, Zoltan Szilagyi και τη σύζυγό του Gabriella Szilagyine Szabo. Μετά από μια δύσκολη χρονιά, πρέπει να επιστρέψουν στην Ουγγαρία για οικογενειακούς λόγους, συμπεριλαμβανομένης της σοβαρής ασθένειας των γονιών τους. Το εστιατόριο, το οποίο έχει μισθωθεί από τον Jörg Stadler από τον Αύγουστο του 2022, έχει παλέψει επανειλημμένα με την πτώση των πωλήσεων. Ειδικά τους τελευταίους μήνες, τα έσοδα μειώθηκαν σχεδόν κατά τα δύο τρίτα, γεγονός που επιδείνωσε περαιτέρω την κατάσταση. Ο συνδυασμός λίγων τουριστών με κανό λόγω της χαμηλής στάθμης του νερού του Δούναβη και της αύξησης του κόστους προσωπικού έχει ασκήσει μεγάλη πίεση στο Palmengarten, αναφέρει εφημερίδα της Σουηβίας.

Με ένα μήνυμα στο Facebook, οι χειριστές ανακοίνωσαν ότι το εστιατόριο ήταν έτοιμο να καταληφθεί. Μέχρι στιγμής, ωστόσο, δεν έχει βρεθεί διάδοχος που θα ήθελε να κληρονομήσει το Palmengarten. Αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι ότι το ζευγάρι έχει ήδη καταγγείλει τη μίσθωση παρά τα δύο χρόνια που απομένουν στη μίσθωση. Ένα φωτεινό σημείο παραμένει: Εάν οι οικονομικές συνθήκες είναι κατάλληλες, το ζευγάρι θα μπορούσε να σκεφτεί να διατηρήσει τον κήπο με τους φοίνικες.

Μια ματιά στον κλάδο

Το κλείσιμο του Palmengarten δεν είναι το μόνο ανησυχητικό μήνυμα από τον κλάδο των εστιατορίων. Στη γειτονική Ελβετία είναι επίσης προφανές ότι το τοπίο του εστιατορίου δέχεται αυξανόμενη πίεση. Μεγαλόφωνος watson.χ Από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο του 2025, 872 εστιατόρια έχουν ήδη κηρύξει πτώχευση - αύξηση 26% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Το πρόβλημα; Η έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων, το αυξανόμενο κόστος και η αλλαγή της συμπεριφοράς των καταναλωτών έχουν καταστροφικό αντίκτυπο σε πολλές εταιρείες.

Ενώσεις όπως η Gastrosuisse διαπίστωσαν ότι το 40% των καταστημάτων εστίασης που συμμετείχαν στην έρευνα πούλησαν λιγότερο από το προηγούμενο έτος και ότι οι πωλήσεις μειώθηκαν κατά μέσο όρο κατά 2,6%. Πολλά παραδοσιακά εστιατόρια πρέπει να κλείσουν τις πόρτες τους, όπως το "Z am Park" στη Ζυρίχη και το γνωστό κομψό εστιατόριο "Strauss" στο Winterthur.

Ο κλάδος της εστίασης αντιμετωπίζει αναταραχή και παρά τη μικρή χαλάρωση στην αγορά ειδικευμένου εργατικού δυναμικού, η έλλειψη εξακολουθεί να είναι αισθητή. Προφανώς, οι δημογραφικές αλλαγές θα μπορούσαν επίσης να διαδραματίσουν κάποιο ρόλο, μειώνοντας περαιτέρω την προσφορά εργαζομένων.