Suche
Mein Konto
Palmenhaus suletakse: paar kolib perekondlikel põhjustel Ungarisse!
11. novembril 2025 suletakse Sigmaringenis asuv populaarne restoran Palmengarten perekondlikel põhjustel ja majanduslikel väljakutsetel.
Palmenhaus suletakse: paar kolib perekondlikel põhjustel Ungarisse!
Kurb, kuid tõsi Kölnis: populaarne Palmengarteni restoran suletakse aasta lõpus. Sellest teatasid operaatorid Zoltan Szilagyi ja tema abikaasa Gabriella Szilagyine Szabo. Pärast rasket aastat peavad nad perekondlikel põhjustel, sealhulgas vanemate raske haiguse tõttu Ungarisse tagasi kolima. Alates 2022. aasta augustist Jörg Stadleri rendil olev restoran on korduvalt maadelnud langeva müügiga. Eelkõige viimastel kuudel on tulud vähenenud ligi kahe kolmandiku võrra, mis on olukorda veelgi teravdanud. Doonau madalast veetasemest ja kasvavatest personalikuludest tingitud väheste kanuuturistide kombinatsioon on Palmengartenile kõvasti koormanud, teatab Švaabi ajaleht.
Operaatorid teatasid Facebooki sõnumis, et restoran on ülevõtmiseks valmis. Seni pole aga leitud järglast, kes sooviks Palmengarteni pärida. Üllatav on see, et paar on üürilepingu juba lõpetanud, hoolimata kahest lepinguaastast. Üks helge laik jääb alles: kui rahalised tingimused on sobivad, võiks paar kaaluda palmiaia allesjätmist.
Pilk tööstusele
Palmengarteni sulgemine pole restoranitööstuse ainus murettekitav signaal. Naaberriigis Šveitsis on samuti ilmne, et restoranide maastik on üha suurema surve all. Valju watson.ch 2025. aasta jaanuarist septembrini on pankrotiavalduse esitanud juba 872 restorani, mis on 26% rohkem kui aasta varem. Probleem? Kvalifitseeritud töötajate nappus, kasvavad kulud ja muutuv tarbijakäitumine avaldavad paljudele ettevõtetele laastavat mõju.
Ühendused nagu Gastrosuisse on leidnud, et 40% küsitletud toitlustusasutustest müüs vähem kui eelmisel aastal ja müük langes keskmiselt 2,6%. Paljud traditsioonilised restoranid peavad oma uksed sulgema, sealhulgas Z am Park Zürichis ja tuntud uhke restoran Strauss Winterthuris.
Toitlustussektorit ootab ees murrang ning vaatamata kergele lõdvenemisele oskustööjõuturul on puudust siiski tunda. Ilmselt võivad oma osa mängida ka demograafilised muutused, mis vähendavad veelgi töötajate pakkumist.