Suche
Mein Konto
Bezár a Palmenhaus: pár családi okok miatt Magyarországra költözik!
2025. november 11-én családi okok és gazdasági kihívások miatt bezár a népszerű sigmaringeni Palmengarten étterem.
Bezár a Palmenhaus: pár családi okok miatt Magyarországra költözik!
Szomorú, de igaz Kölnben: a népszerű Palmengarten étterem az év végén bezár. Ezt az üzemeltetők, Szilágyi Zoltán és felesége Szilágyiné Szabó Gabriella jelentették be. Egy kihívásokkal teli év után családi okok, köztük szüleik súlyos betegsége miatt kell visszaköltözniük Magyarországra. Az étterem, amelyet 2022 augusztusa óta bérel Jörg Stadler, többször küzdött a csökkenő eladásokkal. Különösen az elmúlt hónapokban a bevételek közel kétharmadával estek vissza, ami tovább rontotta a helyzetet. A Duna alacsony vízállása és az emelkedő személyi költségek miatti kevés kenus turista együttesen nagy terhelést jelentett a Palmengartenben. sváb újság.
Az üzemeltetők Facebook-üzenetben közölték, hogy az étterem készen áll az átvételre. Egyelőre azonban nem találtak utódot, aki szeretné örökölni a Palmengartent. A meglepő az, hogy a házaspár már felmondta a bérleti szerződést annak ellenére, hogy két év van hátra a bérletből. Egy fényes folt maradt: ha az anyagi feltételek megfelelőek, a pár fontolóra veheti a pálmakert megtartását.
Egy pillantás az iparágra
Nem a Palmengarten bezárása az egyetlen aggasztó jelzés az étteremipartól. A szomszédos Svájcban is nyilvánvaló, hogy az éttermi környezet egyre nagyobb nyomás alá kerül. Hangos watson.ch 2025 januárja és szeptembere között már 872 étterem csődöt jelentett, ami 26%-os növekedés az előző évhez képest. A probléma? A szakképzett munkaerő hiánya, a növekvő költségek és a változó fogyasztói magatartás sok vállalatra pusztító hatással van.
Az olyan egyesületek, mint a Gastrosuisse, azt találták, hogy a vizsgált vendéglátóhelyek 40%-a értékesített kevesebbet, mint az előző évben, és az eladások átlagosan 2,6%-kal estek vissza. Sok hagyományos étteremnek be kell zárnia a kapuit, köztük a zürichi „Z am Park”-t és a jól ismert, elegáns „Strauss” éttermet Winterthurban.
A vendéglátóipar felfordulás előtt áll, a szakképzett munkaerőpiac enyhe enyhülése ellenére továbbra is érezhető a hiány. Nyilván a demográfiai változások is közrejátszhatnak, tovább csökkentve a munkaerő-kínálatot.