Palmenhaus chiude: coppia si trasferisce in Ungheria per motivi familiari!

Palmenhaus chiude: coppia si trasferisce in Ungheria per motivi familiari!

Triste ma vero a Colonia: il famoso ristorante Palmengarten chiuderà alla fine dell'anno. Lo hanno annunciato gli operatori Zoltan Szilagyi e sua moglie Gabriella Szilagyine Szabo. Dopo un anno difficile, devono tornare in Ungheria per motivi familiari, inclusa la grave malattia dei genitori. Il ristorante, affittato da Jörg Stadler dall'agosto 2022, ha più volte lottato con il calo delle vendite. Soprattutto negli ultimi mesi i ricavi sono diminuiti di quasi due terzi, il che ha ulteriormente aggravato la situazione. La combinazione di pochi turisti in canoa a causa del basso livello dell'acqua del Danubio e l'aumento dei costi del personale ha messo a dura prova il Palmengarten, riferisce Giornale svevo.

In un messaggio su Facebook i gestori hanno annunciato che il ristorante era pronto per essere rilevato. Finora, però, non è stato trovato alcun successore che vorrebbe ereditare il Palmengarten. Ciò che sorprende è che la coppia abbia già rescisso il contratto di locazione nonostante rimanessero due anni di contratto. Resta un punto positivo: se le condizioni finanziarie sono giuste, la coppia potrebbe prendere in considerazione la possibilità di mantenere il giardino di palme.

Uno sguardo al settore

La chiusura del Palmengarten non è l'unico segnale preoccupante proveniente dal settore della ristorazione. Anche nella vicina Svizzera è evidente che il panorama della ristorazione è sempre più sotto pressione. Forte watson.ch Da gennaio a settembre 2025, 872 ristoranti hanno già dichiarato fallimento, con un aumento del 26% rispetto all'anno precedente. Il problema? La carenza di lavoratori qualificati, l’aumento dei costi e il cambiamento del comportamento dei consumatori stanno avendo un impatto devastante su molte aziende.

Associazioni come Gastrosuisse hanno rilevato che il 40% delle imprese di ristorazione intervistate ha venduto meno rispetto all'anno precedente e che il fatturato è diminuito in media del 2,6%. Molti ristoranti tradizionali devono chiudere i battenti, tra cui lo “Z am Park” a Zurigo e il noto ristorante elegante “Strauss” a Winterthur.

Il settore della ristorazione si trova ad affrontare uno sconvolgimento e, nonostante un leggero rallentamento sul mercato del lavoro qualificato, la carenza è ancora evidente. A quanto pare anche i cambiamenti demografici potrebbero svolgere un ruolo, riducendo ulteriormente l’offerta di lavoratori.