Palmenhauzas uždaromas: pora persikelia į Vengriją dėl šeimyninių priežasčių!

Palmenhauzas uždaromas: pora persikelia į Vengriją dėl šeimyninių priežasčių!

Liūdna, bet tiesa Kelne: populiarus restoranas „Palmengarten“ bus uždarytas metų pabaigoje. Tai pranešė operatoriai Zoltanas Szilagyi ir jo žmona Gabriella Szilagyine Szabo. Po sunkių metų jie turi grįžti į Vengriją dėl šeiminių priežasčių, įskaitant sunkią tėvų ligą. Restoranas, kurį Jörg Stadler nuomoja nuo 2022 m. rugpjūčio, ne kartą kovojo su mažėjančiais pardavimais. Ypač per pastaruosius kelis mėnesius pajamos sumažėjo beveik dviem trečdaliais, o tai dar labiau pablogino situaciją. Dėl žemo Dunojaus vandens lygio ir didėjančių personalo sąnaudų plaukioja nedaug baidarių turistų, Palmengartenas buvo įtemptas, pranešama. Švabų laikraštis.

„Facebook“ žinutėje operatoriai pranešė, kad restoranas pasiruošęs perimti. Tačiau iki šiol nerasta įpėdinio, kuris norėtų paveldėti Palmengarteną. Stebina tai, kad pora jau nutraukė nuomos sutartį, nors liko dveji metai. Lieka viena šviesi dėmė: jei finansinės sąlygos bus tinkamos, pora galėtų apsvarstyti galimybę pasilikti palmių sodą.

Žvilgsnis į pramonę

Palmengarten uždarymas nėra vienintelis nerimą keliantis signalas iš restoranų pramonės. Kaimyninėje Šveicarijoje taip pat akivaizdu, kad restoranų kraštovaizdis patiria vis didesnį spaudimą. Garsiai watson.ch Nuo 2025 m. sausio iki rugsėjo 872 restoranams jau iškelta bankroto byla – 26% daugiau nei praėjusiais metais. Problema? Kvalifikuotų darbuotojų trūkumas, didėjančios sąnaudos ir besikeičiantis vartotojų elgesys daro niokojantį poveikį daugeliui įmonių.

Tokios asociacijos kaip „Gastrosuisse“ nustatė, kad 40% apklaustų maitinimo įstaigų pardavė mažiau nei praėjusiais metais, o pardavimai sumažėjo vidutiniškai 2,6%. Daugelis tradicinių restoranų turi uždaryti duris, įskaitant „Z am Park“ Ciuriche ir gerai žinomą prabangų restoraną „Strauss“ Vinterture.

Maitinimo pramonės laukia perversmas, ir nepaisant nežymaus kvalifikuotos darbo rinkos palengvėjimo, trūkumas vis dar pastebimas. Matyt, tam įtakos galėtų turėti ir demografiniai pokyčiai, kurie dar labiau sumažintų darbuotojų pasiūlą.