Palmenhaus sa zatvára: pár sa sťahuje do Maďarska z rodinných dôvodov!

Palmenhaus sa zatvára: pár sa sťahuje do Maďarska z rodinných dôvodov!

Smutné, ale pravdivé v Kolíne nad Rýnom: Obľúbená reštaurácia Palmengarten bude koncom roka zatvorená. Oznámili to prevádzkovatelia Zoltan Szilagyi a jeho manželka Gabriella Szilagyine Szabo. Po náročnom roku sa z rodinných dôvodov vrátane vážnej choroby rodičov musia presťahovať späť do Maďarska. Reštaurácia, ktorú má od augusta 2022 v prenájme Jörg Stadler, opakovane zápasí s klesajúcimi tržbami. Najmä v posledných mesiacoch klesli tržby takmer o dve tretiny, čo situáciu ešte viac vyhrotilo. Kombinácia malého počtu turistov na kanoe v dôsledku nízkej hladiny Dunaja a rastúcich osobných nákladov veľmi zaťažila Palmengarten. Švábske noviny.

Prevádzkovatelia v správe na Facebooku oznámili, že reštaurácia je pripravená na prevzatie. Zatiaľ sa však nenašiel nástupca, ktorý by chcel Palmengarten zdediť. Prekvapivé je, že manželia už vypovedali nájomnú zmluvu aj napriek tomu, že z nájmu zostávajú dva roky. Jeden svetlý bod zostáva: Ak sú finančné podmienky vhodné, manželia by mohli zvážiť ponechanie palmovej záhrady.

Pohľad do odvetvia

Zatvorenie Palmengarten nie je jediným znepokojujúcim signálom zo strany reštauračného priemyslu. V susednom Švajčiarsku je tiež evidentné, že prostredie reštaurácií sa dostáva pod čoraz väčší tlak. nahlas watson.ch Od januára do septembra 2025 podalo návrh na konkurz už 872 reštaurácií, čo predstavuje nárast o 26 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Problém? Nedostatok kvalifikovaných pracovníkov, rastúce náklady a meniace sa správanie spotrebiteľov majú zničujúci vplyv na mnohé spoločnosti.

Združenia ako Gastrosuisse zistili, že 40 % opýtaných stravovacích zariadení predalo menej ako v predchádzajúcom roku a že tržby klesli v priemere o 2,6 %. Mnohé tradičné reštaurácie musia zavrieť svoje brány, vrátane „Z am Park“ v Zürichu a známej luxusnej reštaurácie „Strauss“ vo Winterthure.

Odvetvie stravovania čelí prevratom a napriek miernemu uvoľneniu na trhu kvalifikovanej práce je nedostatok stále badateľný. Svoju úlohu by zrejme mohli zohrať aj demografické zmeny, ktoré ešte viac znížia ponuku pracovníkov.