Suche
Mein Konto
Palmenhaus zaprt: par se zaradi družinskih razlogov seli na Madžarsko!
11. novembra 2025 se bo priljubljena restavracija Palmengarten v Sigmaringenu zaprla zaradi družinskih razlogov in gospodarskih izzivov.
Palmenhaus zaprt: par se zaradi družinskih razlogov seli na Madžarsko!
Žalostno, a resnično v Kölnu: Priljubljena restavracija Palmengarten bo konec leta zaprta. To sta sporočila operaterja, Zoltan Szilagyi in njegova žena Gabriella Szilagyine Szabo. Po zahtevnem letu se morata zaradi družinskih razlogov, med drugim zaradi hude bolezni staršev, vrniti na Madžarsko. Restavracija, ki jo ima Jörg Stadler v najemu od avgusta 2022, se je večkrat spopadala s padcem prodaje. Predvsem v zadnjih mesecih so prihodki upadli za skoraj dve tretjini, kar je razmere še dodatno zaostrilo. Kombinacija maloštevilnih turistov s kanuji zaradi nizkega vodostaja Donave in naraščajočih stroškov osebja je zelo obremenila Palmengarten, poroča Švabski list.
Upravljavci so v sporočilu na Facebooku sporočili, da je restavracija pripravljena na prevzem. Doslej pa se ni našel naslednik, ki bi hotel naslediti Palmengarten. Presenetljivo je, da sta zakonca že prekinila najemno pogodbo kljub temu, da sta ostali dve leti najema. Ostaja ena svetla točka: če so finančni pogoji ustrezni, bi lahko par razmislil o tem, da bi obdržal palmov vrt.
Pogled na industrijo
Zaprtje vrta Palmengarten ni edini zaskrbljujoč signal iz gostinstva. Tudi v sosednji Švici je očitno, da je gostinska pokrajina pod vse večjim pritiskom. Glasno watson.ch Od januarja do septembra 2025 je 872 restavracij že vložilo zahtevek za stečaj – kar je 26 % več kot leto prej. Težava? Pomanjkanje kvalificiranih delavcev, naraščajoči stroški in spremenjeno vedenje potrošnikov imajo uničujoče posledice za mnoga podjetja.
Združenja, kot je Gastrosuisse, so ugotovila, da je 40 % anketiranih gostinskih obratov prodalo manj kot prejšnje leto in da je prodaja v povprečju padla za 2,6 %. Številne tradicionalne restavracije morajo zapreti svoja vrata, vključno z "Z am Park" v Zürichu in dobro znano prestižno restavracijo "Strauss" v Winterthurju.
Gostinstvo se sooča s preobratom, kljub rahli umiritvi na trgu kvalificirane delovne sile pa je pomanjkanje še vedno opazno. Očitno bi lahko imele vlogo tudi demografske spremembe, ki bi dodatno zmanjšale ponudbo delavcev.