Palmenhaus 关闭：夫妇因家庭原因搬到匈牙利！

Palmenhaus 关闭：夫妇因家庭原因搬到匈牙利！

科隆的悲伤却是真实的：受欢迎的棕榈园餐厅将于年底关闭。这是由运营商 Zoltan Szilagyi 和他的妻子 Gabriella Szilagyine Szabo 宣布的。经过充满挑战的一年后，由于父母身患重病等家庭原因，他们不得不搬回匈牙利。这家餐厅自 2022 年 8 月起一直由 Jörg Stadler 租赁，屡次因销售额下降而苦苦挣扎。特别是在过去几个月，收入下降了近三分之二，这进一步加剧了这种情况。据报道，由于多瑙河水位较低，加上人员成本上升，划独木舟的游客很少，这给棕榈园带来了很大的压力 斯瓦比亚报纸 。

在 Facebook 上的一条消息中，经营者宣布餐厅已准备好被接管。然而，到目前为止，还没有找到愿意继承棕榈园的继承人。令人惊讶的是，尽管租约还剩两年，这对夫妇已经终止了租约。一个亮点仍然存在：如果经济条件合适，这对夫妇可以考虑保留棕榈园。

行业概览

棕榈园的关闭并不是餐饮业唯一令人担忧的信号。在邻国瑞士，餐厅格局也明显面临着越来越大的压力。大声 沃森网站 2025年1月至9月，已有872家餐厅申请破产，比上年增加26%。问题？技术工人短缺、成本上升和消费者行为变化正在对许多公司产生毁灭性影响。

Gastrosuisse等协会发现，40%接受调查的餐饮场所销售额比上年减少，销售额平均下降2.6%。许多传统餐厅不得不关门歇业，包括苏黎世的“Z am Park”和温特图尔著名的豪华餐厅“Strauss”。

餐饮业正面临剧变，尽管熟练劳动力市场略有缓和，但短缺仍然很明显。显然，人口变化也可能发挥作用，进一步减少工人的供应。