科赫关闭Meet&Eat”：缺乏员工和健康原因！

科赫关闭Meet&Eat”：缺乏员工和健康原因！

图特林根的“Meet&Eat”餐厅将于 2023 年 7 月末关门。主厨兼餐厅老板桑德罗·盖伊 (Sandro Gay) 出于热情做出了这一决定，但也考虑到了过去几年的财务和情感障碍。该店于 2018 年开业，是盖伊也管理的“Stadt Tutdlingen”酒店的一部分。尽管他每周7天不知疲倦地工作，但这种情况已经无法持续。一段时间以来，盖伊一直在寻找合格的员工，但临时员工不足以维持运营。 “负担实在是太大了，”接线员说，他还承担接待和会计的任务。 施瓦本网 报告了他多年来所遇到的困难。

新冠疫情不仅给盖伊餐厅留下了印记，也给整个酒店业留下了印记。这些数字不言而喻：由于大量失业和许多员工转向其他专业领域，与大流行前相比，约有 10 万名员工流失。美食餐厅工会的高斯证实：“超过 25% 的员工在疫情期间选择了另一份工作，并且不再回来。”因此，酒店业面临着压力，汉斯伯克勒基金会的研究也发现了这一点。 每日新闻网 强调该行业的员工越来越少，其中许多人已经在酒店业之外规划自己的职业未来。

挑战和负面影响

近年来，盖伊试图通过热狗食品车等各种措施来维持自己的生意，但销量却令人失望。市政厅人行天桥的翻修也意味着这条街在大约一年半的时间里人流减少了。因此，“Meet&Eat”只能根据要求开放给15人或以上的团体，这大大降低了餐厅的吸引力。酒店业持续存在的问题是由于工资低和缺乏工作吸引力等原因造成的，这就是许多员工放弃该行业的原因。 默库德 了解年轻人尤其是年轻人所面临的困难，他们往往看不到希望。

盖伊决定关闭的另一个关键因素是他的妻子卡蒂乌西亚的健康状况，她接受了脑肿瘤手术。这表明家庭时间在压力如此大的行业中是多么重要。 “你必须优先考虑你的健康和与家人在一起的时间，”他说，并补充说关闭餐厅是一个合乎逻辑的结果。虽然他的主要业务仍然是酒店，但这位热情的餐馆老板别无选择，只能紧急刹车。

目前的情况充分说明了德国酒店业面临的挑战：这个曾经非常受欢迎的行业正在与员工大幅减少作斗争。雇主必须大幅改善工作条件并制定激励措施以应对员工短缺问题。他们希望这一举措不仅能增强行业实力，还能增加许多有才华的专家的回报潜力。