Suche
Mein Konto
Nowa restauracja Avinci w Gunningen: marzenie się spełnia!
1 listopada 2025 roku Avni Shota otworzy w Gunningen restaurację Avinci z kuchnią włosko-niemiecką.
Nowa restauracja Avinci w Gunningen: marzenie się spełnia!
W Gunningen, małym, ale tętniącym życiem miasteczku, doszło ostatnio do pozytywnej zmiany na scenie gastronomicznej. Avni Shota, doświadczony restaurator z ponad 25-letnim doświadczeniem zawodowym, otworzył tu swoją nową restaurację Pizzeria Avinci. Pomimo obecnych trudnych czasów dla branży gastronomicznej, Shota zdecydował się na krok i obecnie organizuje własną restaurację , poinformował Szwabijczyk.
Przed otwarciem pizzerii dawna karczma „Rößle” przez jakiś czas stała pusta, co było prawdziwą stratą dla społeczności. Burmistrz Steffen Haller podkreśla, jak ważna jest funkcjonująca restauracja dla dobrego samopoczucia i społeczności w mieście. Po rezygnacji dwóch zainteresowanych, Avni Shota jako trzeci chciał dać restauracji nową szansę. „Widziałem ogłoszenie wiosną i od razu się nim zainteresowałem” – mówi.
Firma rodzinna z pasją
Koncepcja Avinci opiera się na kuchni włosko-niemieckiej, która ma spodobać się zarówno mieszkańcom, jak i przyjezdnym. Shotę wspiera rodzina. Córka Eliza (17 l.) wnosi do obsługi powiew świeżości, a syn Alwin (28 l.) zachwyca gości domową pizzą z pieca opalanego drewnem. Biznes rodzinny na wskroś, ponieważ rodzina mieszka również w mieszkaniu nad restauracją, co bardzo pomogło Shocie w podjęciu decyzji o wynajmie.
Udany początek
Pizzeria została otwarta 11 października i pierwsze tygodnie były obiecujące. Miejsca w jego restauracji cieszą się szczególną popularnością wieczorami, co bardzo cieszy Shotę i jego rodzinę. W menu znajdują się takie klasyki jak sałatka wiejska, makarony, Jägerschnitzel i tiramisu i zyskały już wielu fanów. Restauracja dysponuje około 100 miejscami i czynna jest oprócz poniedziałków od godziny 12:00. do 14:00 i od 18:00 do 23:00
Shota poczynił znaczną inwestycję początkową w wyposażenie lokalu. Dotyczy to nie tylko kuchenek mikrofalowych i ekspresów do kawy, ale także szklanek i sztućców. Gmina przeprowadziła także drobne naprawy, co ułatwiło otwarcie. Umowa najmu, która początkowo obowiązuje przez rok, ma opcję automatycznego przedłużenia, co daje Shocie dodatkową swobodę.
Jak widać w branży restauracyjnej wciąż można się włamać, nawet w trudnych czasach. Tam, gdzie pasja spotyka się z tradycją, można liczyć tylko na dobry sukces.