Šokk Tuttlingenis: Bistroo Mamie Concetta suletakse juba aasta pärast!

Šokk Tuttlingenis: Bistroo Mamie Concetta suletakse juba aasta pärast!

Tuttlingenis Rudolf-Maschke-Platzil asuv bistroo “Mamie Concetta” suleti vähem kui aasta pärast. Eelmise aasta novembri lõpust avatud restoran püüdis rikastada piirkonna gastronoomilist mitmekesisust ning on nüüdseks välisuksel oleva sildi ja linna pressiesindaja Sabine Felkeri kahetsusega kuulutatud suletuks. "See on tõesti kahju," ütles Felker, kes kahetseb sulgemist ja osutab hiljutisele uuele kohvikule "Twenty Two", mille eesmärk on väljaku taaselustamine. Maschke-Platzi peetakse sageli mahajäetuks, mistõttu linn on algatanud kodanike osalemise protsessi piirkonna ümberkujundamiseks. Kodanike positiivne tagasiside näitab, et huvi siinsete muudatuste vastu on suur.

Suvel peeti elava muusika ja kokteilibaariga kõnnitee kriidifestival, mis meelitas kohale umbes 250 inimest. Noorteosakond oli samuti aktiivne ja jõudis kampaania “Kahvliga puding” raames umbes 75 teismelise ja nooreni. Need sündmused võivad olla märgiks linnaosa loomingulisest elavdamisest, mida toetab ka uue veejahuti paigaldamine.

Gastronoomia väljakutsed

“Mamie Concetta” üürnik Raffaele Lauro oli juba tuntud oma äride poolest Trossingenis, kus ta peab teist kohvikut. Ta ei ole veel oma sulgemise põhjustele vastanud, kuna viibib välismaal. Vahepeal teatati probleemidest kohapealsete tualettruumidega, kuid Felker ütles, et need on tavapäraselt avatud. Ka viimased aastad pole Tuttlingeni piirkonna gastronoomiasse oma jälge jätnud. Gastronoomiaasutused on otseselt seotud linnaarengu ja kesklinna atraktiivsusega. Viimaseid aastaid on iseloomustanud toitlustustööstusest eemaldumine ja süsteemse toitlustuse tõus.

COVID-19 pandeemia on neid arenguid veelgi võimendanud, mistõttu on välja töötatud kohalikud poliitikad ja majandusarengu meetmed, et toetada majutussektorit nendel segastel aegadel. Uuenduslikud kontseptsioonid, nagu kummitusköögid, muutuvad üha olulisemaks ja aitavad kaasa kulinaarsete pakkumiste mitmekesistamisele kesklinnades.

Gastronoomia roll linna arengus

Gastronoomia pole mitte ainult oluline majanduslik tegur, vaid ka elanikkonna keskne kohtumispaik. Praegu nähakse linnaosade taaselustamist ühiskonnaelu edendamise viisina. Kohalikud poliitikud on tunnistanud, et säästev söögikoht on linnade elukvaliteedi jaoks ülioluline. Mobiilsus ja uuenduslikud lahendused toitlustussektoris, nagu jätkusuutlik toit, on sama olulised linnade tuleviku jaoks sobivaks muutmisel. Linnaplaneerijaid ja kodanikke kutsutakse üles nende eesmärkide nimel koostööd tegema ja lõimima gastronoomiat kui väärtuslikku linnaarengu elementi.

Kõigi nende väljakutsetega on Maschke-Platz otsustavas pöördepunktis. Saab näha, kas jõupingutused ümberkujunduse ja ürituste formaatide osas on piisavad, et väljaku atraktiivsust ja elujõudu tõsta.