Choc à Tuttlingen : le Bistro Mamie Concetta ferme ses portes après seulement un an !

Choc à Tuttlingen : le Bistro Mamie Concetta ferme ses portes après seulement un an !

Le bistro « Mamie Concetta » sur la Rudolf-Maschke-Platz à Tuttlingen a fermé ses portes après moins d'un an. Le restaurant, ouvert depuis fin novembre de l'année dernière, était une tentative d'enrichir la diversité gastronomique de la région et a maintenant été déclaré fermé avec une pancarte sur la porte d'entrée et au regret de la porte-parole de la ville, Sabine Felker. "C'est vraiment dommage", a déclaré Felker, qui regrette la fermeture et souligne l'ouverture récente du nouveau café "Twenty Two", destiné à contribuer à la revitalisation de la place. Maschke-Platz est souvent perçue comme déserte, ce qui a conduit la ville à lancer un processus de participation citoyenne pour repenser le quartier. Les réactions positives des citoyens montrent qu’il existe un grand intérêt pour des changements dans ce domaine.

Un festival de craie sur trottoir avec musique live et bar à cocktails a eu lieu en été et a attiré environ 250 personnes. Le service jeunesse a également été actif et a touché environ 75 adolescents et jeunes adultes dans le cadre de l'action « Pudding à la fourchette ». Ces événements pourraient être le signe d'une revitalisation créative du quartier, également soutenue par l'installation d'une nouvelle fontaine à eau.

Les défis de la gastronomie

Raffaele Lauro, le locataire de « Mamie Concetta », était déjà connu pour ses affaires à Trossingen, où il dirige un autre café. Il n'a pas encore répondu sur les raisons de sa fermeture car il se trouve à l'étranger. Entre-temps, des problèmes ont été signalés avec les toilettes du site, mais Felker a déclaré qu'elles étaient ouvertes normalement. Les dernières années n'ont pas non plus laissé de traces sur la gastronomie de la région de Tuttlingen. Les établissements gastronomiques sont directement liés au développement urbain et à l’attractivité du centre-ville. Les dernières années ont été marquées par le désengagement de la restauration collective et la montée en puissance de la restauration collective.

La pandémie de COVID-19 a exacerbé ces évolutions, c’est pourquoi des politiques locales et des mesures de développement économique ont été élaborées pour soutenir l’industrie hôtelière en ces temps de turbulences. Les concepts innovants tels que les cuisines fantômes gagnent en importance et contribuent à la diversification de l'offre culinaire dans les centres-villes.

Le rôle de la gastronomie dans le développement urbain

La gastronomie n'est pas seulement un facteur économique important, mais aussi un lieu de rencontre central pour la population. Actuellement, la revitalisation des quartiers urbains est considérée comme un moyen de promouvoir la vie sociale. Les politiciens locaux ont reconnu qu’une scène gastronomique durable est cruciale pour la qualité de vie dans les villes. La mobilité et les solutions innovantes dans le secteur de la restauration, comme l'alimentation durable, sont tout aussi importantes pour préparer les centres-villes à l'avenir. Les urbanistes et les citoyens sont appelés à travailler ensemble sur ces objectifs et à intégrer la gastronomie comme élément précieux du développement urbain.

Face à tous ces défis, la Maschke-Platz se trouve à un tournant crucial. Reste à savoir si les efforts de refonte et de formats événementiels seront suffisants pour accroître l'attractivité et la vitalité de la place.