Choque em Tuttlingen: o Bistro Mamie Concetta fecha depois de apenas um ano!

Choque em Tuttlingen: o Bistro Mamie Concetta fecha depois de apenas um ano!

O bistrô “Mamie Concetta” na Rudolf-Maschke-Platz em Tuttlingen fechou depois de menos de um ano. O restaurante, aberto desde o final de novembro do ano passado, foi uma tentativa de enriquecer a diversidade gastronómica da zona e agora foi declarado encerrado com uma placa na porta de entrada e o pesar da porta-voz da cidade, Sabine Felker. “É realmente uma pena”, disse Felker, que lamenta o encerramento e aponta para a recente inauguração do novo café “Twenty Two”, que pretende ajudar a revitalizar a praça. A Maschke-Platz é muitas vezes considerada deserta, o que levou a cidade a iniciar um processo de participação cidadã para redesenhar a área. O feedback positivo dos cidadãos mostra que há grande interesse em mudanças neste domínio.

Um festival de giz na calçada com música ao vivo e um bar de coquetéis foi realizado no verão e atraiu cerca de 250 pessoas. A área de juventude também atuou e alcançou cerca de 75 adolescentes e jovens por meio da campanha “Pudim com Garfo”. Estes eventos poderão ser sinais de uma revitalização criativa do bairro, que também é apoiada pela instalação de um novo bebedouro.

Os desafios da gastronomia

Raffaele Lauro, inquilino do “Mamie Concetta”, já era conhecido pelos seus negócios em Trossingen, onde dirige outro café. Ele ainda não respondeu aos motivos do fechamento, pois está no exterior. Enquanto isso, houve relatos de problemas com os banheiros do local, mas Felker disse que eles estão abertos normalmente. Os últimos anos também não deixaram marcas na gastronomia da região de Tuttlingen. Os estabelecimentos gastronômicos estão diretamente relacionados ao desenvolvimento urbano e à atratividade do centro da cidade. Os últimos anos foram marcados pela retirada da indústria da restauração e pela ascensão do sistema de restauração.

A pandemia da COVID-19 exacerbou estes desenvolvimentos, razão pela qual políticas locais e medidas de desenvolvimento económico foram desenvolvidas para apoiar a indústria hoteleira durante estes tempos turbulentos. Conceitos inovadores, como as cozinhas fantasmas, estão a tornar-se cada vez mais importantes e a contribuir para a diversificação da oferta culinária nos centros das cidades.

O papel da gastronomia no desenvolvimento urbano

A gastronomia não é apenas um importante factor económico, mas também um ponto central de encontro da população. Atualmente, a revitalização dos bairros urbanos é vista como uma forma de promover a vida social. Os políticos locais reconheceram que um cenário gastronômico sustentável é crucial para a qualidade de vida nas cidades. A mobilidade e as soluções inovadoras na indústria da restauração, como a alimentação sustentável, são igualmente importantes para preparar os centros das cidades para o futuro. Os urbanistas e os cidadãos são chamados a trabalhar em conjunto nestes objectivos e a integrar a gastronomia como um elemento valioso no desenvolvimento urbano.

Com todos estes desafios, a Maschke-Platz está num ponto de viragem crucial. Resta saber se os esforços de reformulação e formatos de eventos serão suficientes para aumentar a atratividade e vitalidade da praça.