Choc des prix du Doner kebab à Karlsruhe : 9,75 euros pour le snack populaire !

Choc des prix du Doner kebab à Karlsruhe : 9,75 euros pour le snack populaire !

Les prix des kebabs en Allemagne ont grimpé en flèche ces derniers mois et les clients sont clairement perdants. A Karlsruhe, où un kebab coûte désormais 9,75 euros, le prix est actuellement le deuxième plus élevé d'Allemagne. Ce n'est qu'à Flensburg que le kebab est encore plus cher à 9,77 euros, comme le rapporte Merkur.

Le dernier indice des prix du kebab de Lieferando montre qu'il existe des différences de prix extrêmes en Allemagne. Halle (Saale) propose le kebab le moins cher à 5,79 euros, soit près de 70 % de moins qu'à Karlsruhe. D'autres villes présentent également de nettes différences : le prix moyen à Stuttgart est de 8,61 euros, ce qui en fait la cinquième ville la plus chère. Les augmentations de prix sont particulièrement visibles à Francfort-sur-le-Main, où le prix est passé de 7,21 euros à 8,99 euros.

Evolution des prix et influences

La hausse des prix n'est pas seulement un phénomène à Karlsruhe et à Flensburg, mais touche l'ensemble du pays. Depuis juillet 2023, le prix du kebab à Stuttgart a augmenté de 3,5 pour cent. Les évaluations montrent que les prix des kebabs ont augmenté au total de 3,6 pour cent jusqu'en mars 2025, tandis que la valeur de l'argent a chuté de plus de cinq pour cent au cours de cette période, selon les rapports du WDR.

Une tendance particulièrement inquiétante s’observe dans les prix des ingrédients : les tomates et les laitues ont fortement augmenté ces deux dernières années, tandis que les prix des oignons, de l’ail et du chou ont chuté. Il est donc difficile pour de nombreux magasins de kebab de maintenir des prix stables. On entend de plus en plus de voix dans le secteur de la restauration selon lesquelles les kebabs doivent désormais coûter au moins neuf euros pour atteindre le seuil de rentabilité, comme le rapporte le Tagesschau.

Évolution du marché et perspectives d’avenir

Les conditions du marché sont actuellement désagréables : l'augmentation des prix à la production pour les producteurs de kebab atteindra jusqu'à 20 pour cent en 2025. Un exemple est celui du propriétaire de l'« Oğuz Döner » à Neuss, qui rapporte que le prix du kilo de veau est passé de 8,50 euros à 13 euros. Les prix de la viande dans les supermarchés ont également augmenté d’environ huit pour cent depuis l’été 2023.

En revanche, on craint que les prix du kebab n'atteignent bientôt la barre des dix euros. Cela pourrait signifier que les kebabs à moins de cinq euros seront bientôt une relique du passé. Et alors que les consommateurs sont confrontés à de fortes augmentations des prix des denrées alimentaires, comme une augmentation de 65 pour cent pour les tomates et de 20 pour cent pour les légumes, la question se pose : comment pourrons-nous profiter de notre fast-food préféré à l’avenir ?

Les nombreuses fluctuations de prix d'une part et les défis provoqués par l'inflation et l'augmentation des coûts d'exploitation d'autre part montrent clairement que l'industrie du kebab est vraiment en vogue en ce moment !